秘鲁单品豆风味描述品种种植发展历史产区处理法介绍

　　Peru 秘鲁

 

　　人口：30475000

 

　　除了下面列出的主要区域以外，其他少数产区产出品质较低，且未达认可水平。有些人可能会争辩说，秘鲁可以很好的应对暖化的气候变迁，有大量的土地在高海拔地区，可能成为未来适用于种植咖啡。

 

　　CAJAMARCA

 

　　卡哈马卡产区是位于秘鲁北部，以其首都为其命名的区域，并涵盖了秘鲁安第斯山脉的北端。该地区的优势在于赤道气候和适宜咖啡栽种的土壤。大多数生产者在他们区域虽然是小农，但经常组织良好且隶属于组织。组织提供生产者的技术帮助、培训、贷款、开发等社会各界的支持。其中一个组织CENFROCAFE在该区运作，拥有1900户小农，促进咖啡烘焙和本地咖啡馆，以帮助农民多样化。

 

　　海拔：900-2050m

 

　　收获：3月-9月

 

　　品种：Typica，Caturra，波旁，Panha盟诺，Catua

 

　　JUNIN

 

　　胡宁这一地区生产秘鲁约20％-25％咖啡，此区咖啡生产于热带雨林中。该地区在20世纪80年代和90年代却遭受游击队活动的结果，在此期间，对于树木的忽视使植物病害蔓延。在90年代末期，咖啡产业零开始。

 

　　海拔：1,400-1,900m

 

　　收获：3月-9月

 

　　品种：波旁，Typica，Caturra帕什，盟诺，Catuai

 

　　CUSCO

 

　　库斯科产区位于秘鲁南部，在某些方面，咖啡是古柯碱的合法替代作物。大部分

 

　　的咖啡是由小农户种植，而不是大庄园。该地区蓬勃发展的旅游业，而许多游客再前往马丘比丘（Machu Picchu）的途中会经过库斯科市。

 

　　海拔：1,200-1,900m

 

　　收获：3月——9月

 

　　品种：波旁，Typica，Caturra，Pache，Modo Novo，Catuai，Catimor