日式风盛的哈日咖啡厅 Haru Cafe

报道/邓华贵

摄影/蔡婉婷(特约)

这家咖啡厅每两三个月才会“现身”一次，去年10月至今才出现过四次。而上个月营业时，店里的侍应生竟然多是穿着日式浴衣招待顾客的年轻洋人。究竟这是什么样的咖啡厅?

烈日炎炎的八月，是不少地方的炎热季节，也是许多日本人穿上清凉浴衣(yukata)的时节。在本地一家咖啡厅里，穿着日式浴衣来回招待店里顾客的侍应生，却大都是金发碧眼的年轻洋人。这究竟是什么样的咖啡厅?

名为“哈日咖啡厅”(Haru Cafe)的临时咖啡厅，原来是在本地经营哈日用品商店的女老板谢佩佩(31岁)所想出的新颖点子。那里聘请的18名侍应生当中，只有一名是新加坡人，其余的清一色都来自海外，包括比利时、英国、瑞典、澳大利亚、日本等国家的年轻人。咖啡厅的主要卖点，在于让这些年轻外籍学生穿上浴衣，或是其他配合主题的日式服装，来吸引本地的哈日一族光顾。

顾客也穿日式浴衣

移动式的哈日咖啡厅其实每两三个月才会“现身”一次，自去年10月起才出现过四次。上个月中(8月14日)以夏日庆典为主题，在*SCAPE青年中心5楼所举行的聚会，吸引不少配合主题而穿着日式浴衣的本地顾客前来光顾。

其中，有些是为了一睹身穿浴衣的年轻帅气洋人侍应生，而专程与朋友们到来。也有一些是本地标准的哈日迷，为配合咖啡厅的夏日主题而“全副武装”上阵，一身清凉的浴衣配上日式木屐，看上去颇有凉风习习的感觉。

侍应生要上镜

穿着富有东洋风味浴衣的洋人侍应生当中，有来自比利时的安东尼(16岁)，以及来自英国的爱德华(16岁)与杰森(14岁)。三人都就读于海外国际家庭学校(Overseas Family School)，虽然对日本文化不太了解，但都愿意抱着好玩的心态前来兼职。

杰森是首次参与，安东尼和爱德华则是咖啡厅的固定侍应生。他们都异口同声地表示，在咖啡厅工作能接触到来自社会各层面的不同人士，并能学习很多新事物，是个累积工作经验的好机会。

想要在哈日咖啡厅担任侍应生可不容易，需要经过一轮的面试和拍摄测试，看看在镜头前是否上镜，以及性格是否容易和他人打成一片，才能获得录取。由于这家咖啡厅每两三个月才出现一次，每次营业约六个小时，因此与其他兼职工相比轻松多了。正如安东尼所说的，与其说是份工作，不如说它是个学习的好经验。

哈日咖啡厅有什么?

哈日咖啡厅售卖多种口味的日式零食、水果、面食和绿茶等饮料。在场的顾客可要求与穿着特别服装的侍应生合照，或是和他们玩纸板游戏。

咖啡厅的入门票价为15元，可当作用来换取店里食物或商品的金额，需要预先报名订购。

为养眼服务生而光顾

首次光顾这家咖啡厅的何泽联(28岁，技术人员)，在几星期前从Facebook上得知消息后，便约了三名朋友一同身穿日式浴衣前来探个究竟。他和朋友们才踏入咖啡厅不到几分钟，就被店里的热闹气氛所吸引，觉得概念十分新颖有趣，噱头够大且有号召力。本身热爱日本传统和流行文化的他也表示，这是个接触日本文化和其他哈日爱好者的好机会，若有机会肯定会再来光顾。

15岁的学生沈怡婷则透露，这家咖啡厅聘请洋人学生担任侍应生，是吸引自己到来的一大卖点。她本身不是“角色扮演”(cosplay)的爱好者，却喜欢观赏其他人精心乔装成的cosplay角色，而店里的洋人服务生正好让她觉得很养眼。她对店里的整体服务感到相当满意，但认为店内食品的价格稍微昂贵。

来自印度尼西亚的两名在籍学生郝凌萱(18岁)和梁惠鲜(18岁)，就认为咖啡厅办得没有想象中那么有条理，点了食物却迟迟没上菜，咖啡厅本身的装潢也相当简陋，因此希望业者能加以改进。

哈日咖啡厅的主要策划人谢佩佩说，由于这次是首次把以往的男女仆咖啡厅主题改换成夏日主题，因此在协调与策划上出了一些小状况。然而，她与工作队伍正在不断改进，希望在未来为本地哈日迷提供一个更完善的交流平台。

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