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滴滤咖啡的咖啡因比浓缩咖啡的多罗布斯塔咖啡豆适合作浓缩咖啡

发表于：2025-01-11 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年01月11日，着手购买优质咖啡豆并不像买其他东西那样简单。那里有一些很棒的烘焙机和品牌，但即使在这些品牌中，也有很多需要考虑的地方。你要什么烘焙度的？你需要买咖啡豆还是咖啡粉?咖啡豆的研磨度是多少?你要的是浓缩咖啡豆还是普通的咖啡豆？等等，这就是前街今天

着手购买优质咖啡豆并不像买其他东西那样简单。那里有一些很棒的烘焙机和品牌，但即使在这些品牌中，也有很多需要考虑的地方。你要什么烘焙度的？你需要买咖啡豆还是咖啡粉?咖啡豆的研磨度是多少?你要的是浓缩咖啡豆还是普通的咖啡豆？等等，这就是前街今天要分享给大家的。

浓缩咖啡豆和咖啡豆之间的最大差异可能与你预期的不同，因为它们实际上并没有特别大大的区别。只需要一些小的改变就可以使它们成为我们认可的样子。
豆子是怎么烘焙的

浓咖啡豆
这些豆子通常烘得更久，就是我们常说的烘。当你查看一袋意式浓缩咖啡豆时，可以看到这一点，但这并不意味着使用中度或浅度烘焙来制作意式浓缩咖啡违反咖啡的自然规律。由于浓缩咖啡在萃取过程中很容易变得更酸或更苦，因此最好的浓缩咖啡豆会具有抵消这些更刺鼻味道的味道。罗布斯塔咖啡豆通常用于制作浓缩咖啡豆，因为它会产生更好的咖啡脂，但这不是必需的。深烘的咖啡豆有：巴西咖啡、曼特宁咖啡、云南AA等。

咖啡烘焙
从浅到深，没有太多限制，浅烘被认为不是浓缩咖啡的烘焙。我们建议在制作冷酿时使用中度烘焙，而用法式压榨机制作深色烘焙时味道会很好。
就像人们惊讶于浅度烘焙咖啡的咖啡因含量高于深度烘焙一样，浓缩咖啡的咖啡因含量也是骗人的。浓缩咖啡将含有 120 – 170 毫克的咖啡因，而一小杯咖啡含有 150 – 200 毫克的咖啡因。这意味着滴滤咖啡比浓缩咖啡含有更多的咖啡因！

研磨度
研磨大小对咖啡的风味至关重要，因为研磨有助于正确提取咖啡——这是风味的重要组成部分！这可以是从细到粗的任何地方。

浓缩咖啡研磨

浓缩咖啡的咖啡豆研磨后看起来与砂糖或食盐相似，这意味着它们肯定是更细的一面。这将允许在较短的冲煮时间内从咖啡中提取更多风味。

咖啡渣
与烘焙类似，咖啡不受研磨方式的限制。正确的研磨设置与你使用的冲泡相关。

豆子是如何准备的
如果真的想要咖啡豆，咖啡豆可以是意式浓缩咖啡或咖啡豆。很可能浓缩咖啡豆和咖啡豆之间最重要的区别，真正使它们成为一种或另一种的区别在于它们的制备方式。
浓缩咖啡冲泡
它需要的压力9条作出的咖啡，这是很多比它需要定期咖啡。这种压力在从精细研磨的豆子中散发出味道方面起着重要作用。

2021-09-08 15:38:03

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