宏都拉斯咖啡酸度 茅屋庄园日晒咖啡豆风味 台北鸦埠咖啡怎样

洪都拉斯咖啡豆风味如何？

台北街头遇见中美洲咖啡 - 鸦埠咖啡
 

我很喜欢，周末的早晨在永康街一带闲晃，那时候的游客还不会满溢街头，零星的外籍旅人，巧妙地营造出一种异国氛围。
 

为了延续这份轻松感，我的身体不自觉地往鸦埠方向移动，才刚踏入门口，Emily就带着一壶咖啡朝我走来，开口就说：「嘿！Jerry 喝喝看这支豆子，我最近很喜欢。但是，我不小心把名字打成洪・都・拉・斯了啦，这好像是一个艺人的名字，哈哈哈！」维持她一贯爽朗的笑声，我也跟着笑了出来。
 

宏都拉斯现已成为世界第十大咖啡出口国，但过去在台湾市场上的能见度仍是稍微偏低，近年开始有许多优质宏都拉斯生豆商像是Zircle Coffee - 宏都拉斯咖啡生豆等等将许多高品质和风味不错的咖啡引入台湾。
 

Emily分享了一下她的观察，她说：「宏都拉斯因酸质温和，多半着重在平衡感上的表现，所以对于多数人来说，不会有特殊的记忆点。但随着处理法与后制的纯熟，近几年的宏都拉斯，除了维持一贯讨喜的甜感之外，风味表现也很令人惊喜。像今天喝的这支茅屋庄园日晒，风味有着莓果调性，尾韵带有蜂蜜和可可，最后入喉有绍兴酒的酒感，做成SOE应该也会很不赖。」