咖啡市场趋势 咖啡师真的紧缺吗？

　　摘要：在第二十三届上海国际酒店博览会上，除了有许多咖啡及设备商参展外，还有许多咖啡培训机构，如王森咖啡等都有较大规模的展位。

　　一部港剧《猫屎妈妈》，将咖啡师的职业炒了一把，很多年轻人都将目光投放到了学做咖啡师的行业中，当然了，这也并非完全是一部港剧的魅力，而是现今这个行业中确实需要一批咖啡师。有人说资本已经进入了咖啡产业，咖啡馆在中国拼命的扩张，那必然需要大批会做咖啡的人。据了解，北京、上海、青岛等大中城市，每年咖啡师的缺口约2万人，而一位手艺精湛的咖啡的月薪在上万元。所以，看似对许多年轻人来讲是份不错的职业。

　　有着这样的人员需求，必然会有对应的培训机构出现，在第二十三届上海国际酒店博览会上，除了有许多咖啡及设备商参展外，还有许多咖啡培训机构，如王森咖啡等都有较大规模的展位。而在北京、上海、杭州等地，这两年兴起的咖啡培训学校也不在少数，有的咖啡馆是兼做咖啡培训生意。

　　曾经在星巴克门店里喝咖啡，观察过这些年轻的咖啡师，他们个个激情高涨，充满着工作激情，问他们为什么这么高兴的工作，他们的回答也非常幽默，微笑着说：“因为我们工资高啊。”虽然是一句看似玩笑话，还是说明了年轻人比较喜欢这种工作氛围。

　　但是咖啡师的工作真的会这样一直下去吗?不尽然。目前的咖啡产业属于泡沫发展期，咖啡馆在不断的扩张，但是最终仍旧会有个优胜劣汰和市场的饱和，也就意味着有好大部分咖啡馆最终结业关门，到那时，咖啡师就会慢慢的多出来，所以这不是一个长久性的职业。除非你做精，能够把咖啡师这个职业做到极致，如果仅仅是把它当做一个混口饭吃的职业，那还是不进入这个行业的好。