哥伦比亚圣奥古斯丁产区San Agustin咖啡生豆筛选标准程序介绍

发表于：2024-12-30 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月30日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）圣奥古斯丁位于哥伦比亚西南部的薇拉产区, 在西部临海山脉与东部山脉交界形成的峡谷斜坡上，是众所皆知的哥伦比亚精品咖啡产区之一，同时是精品咖啡栽种区最南部地区，纬度较高，跟其他区域相比，

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　　圣奥古斯丁位于哥伦比亚西南部的薇拉产区, 在西部临海山脉与东部山脉交界形成的峡谷斜坡上，是众所皆知的哥伦比亚精品咖啡产区之一，同时是精品咖啡栽种区最南部地区，纬度较高，跟其他区域相比，薇拉产区终年有雨且气候与温度合宜，这样的栽种条件提供这区域高品质的咖啡豆之外甚至可以栽种到超过两千米的地方。薇拉多以小农为主，咖啡皆为水洗处理法。

　　兀拉省位于哥伦比亚南境内的中央山脉南部，该国最著名的精品咖啡产区。

　　此区为群山环绕的山丘地，栽植海拔在1500米以上，哥伦比亚境内最重要河流会合于此，带来相当丰富的水资源及水气。

　　此区有别于哥伦比亚其他追求高产量的咖啡产区，圣奥古斯丁的咖啡庄园多属于小农精致作业，坚持栽植传统的梯比卡种，致力产出风味独殊品质优异的精品咖啡，许多获得哥伦比亚COE（Cup of Excellence）竞赛大奖的农家都位于此区块。