尼加拉瓜咖啡庄园之洛斯刚果庄园介绍
发表于:2024-11-06 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月06日,洛斯刚果庄园是少数能够自给自足的庄园之一,他们自己饲养牲口、伐木、由咖啡浆果制造有机肥料,因此使得他们的种植、处理过程完全不使用到化学产品。它拥有中美州得天独厚的条件--丰富的水资源及优良水质种植咖啡加上极佳的火山泥土质,耕地土壤面积大可以
洛斯刚果庄园是少数能够自给自足的庄园之一,他们自己饲养牲口、伐木、由咖啡浆果制造有机肥料,因此使得他们的种植、处理过程完全不使用到化学产品。它拥有中美州得天独厚的条件--丰富的水资源及优良水质种植咖啡加上极佳的火山泥土质,耕地土壤面积大可以轮耕,让土壤适当休息保持其肥沃度、高山遮阴种植、采滴水洗豆技术等条件,收成期需2年照料,成本较高,所以该区的卡杜拉口感上较带有柠檬或是柑橘柔和的果酸,总体给人留下芳香诱人、风味卓著的印象。
尼加拉瓜咖啡豆 <wbr>粉 <wbr>洛斯刚果庄园2011年COE亚军单品 <wbr>波旁卡杜拉(售完)
庄园主勒内.马丁继承了父亲何塞.刘若英,庄园主要品种是卡杜拉和帕卡马拉。该庄园的帕卡马拉在09年曾是COE的亚军,是马丁的父亲接受朋友建议,栽种了来自萨尔瓦多的帕卡马拉,因为其生产力和抗寒性。
【产国介绍】
尼加拉瓜的种植条件并不亚于中美洲各国,种植在高海拔有遮荫的咖啡,口感圆润平衡有不太尖锐的酸,不出名主要的因素是战争与飓风的侵袭,导致单一农场无法持续经营,没有历史资料让生豆商追踪查阅农场资料,直到2003年后引响咖啡品质的坏因子去除,落后的交通也全力建设,好咖啡陆陆续续冒出头。
尼加拉瓜咖啡都是种植在肥沃的火山土壤中,SHG是在海拔1,500公尺到2,000公尺高地采收的最顶级品。当地气候属高山地形整年浓雾环绕并含盖整座山林造成低温潮 湿气候环境,多年的树种交配演变加上坚持古老的费时处理过程,保有天然的果酸及浓郁香气,采用遮荫的种植日照均匀,咖啡果实生长缓慢也间接吸收浓雾所带来的水气,因此咖啡豆的风味表现活泼多变,如此良好的咖啡生长环境,所以孕育出的咖啡带有微酸且温润等特色,细细品味可感觉喉间隐约释放出果香及巧克力香甜,丰富的醇度及多层次的回甘,即使以最简便的滤滴式冲泡,也能满足您味蕾的渴望,让饮君子们忍不住爱上那迷人的魅力口感!
2016-06-16 12:09:01
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