为了提高咖啡的品质、激发咖啡农的种植热情的玻利维亚咖啡产国
发表于:2024-11-06 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月06日,为了提高咖啡的品质,激发咖啡农的种植热情,让咖啡农对精品咖啡有更深一步的认知,玻利维亚做出了许多努力。在引进了COE赛事之后,2004年举办的第一届COE大赛上,就有十三支精品豆杯测总分在84分以上,冠军豆得分更是高达90.44分,生豆价格也随之水涨船高。
为了提高咖啡的品质,激发咖啡农的种植热情,让咖啡农对精品咖啡有更深一步的认知,玻利维亚做出了许多努力。在引进了COE赛事之后,2004年举办的第一届COE大赛上,就有十三支精品豆杯测总分在84分以上,冠军豆得分更是高达90.44分,生豆价格也随之水涨船高。此外,为了解决后期处理不及时的问题,央加斯地区也建起了水洗处理厂。让新鲜采摘后的咖啡,在最快的时间内进行后期处理,防止因为运输而产生的品质下降。咖啡农们也在不断精进自己的种植技术。总之,玻利维亚通过自身各方面的努力,终于完成了在品质上的华丽转身。
玻利维亚不仅拥有得天独厚的种植环境,也拥有优秀的咖啡品种——帝比卡(Typica)。两百年来央加斯地区的咖啡品种以古老的帝比卡为主。帝比卡品种的咖啡风味均衡柔和,拥有活泼的香气与丰富的酸味。但遗憾的是,帝比卡的产量很低,而且抗病力差,使得玻利维亚的咖啡产量低下。想品鉴到玻利维亚咖啡的机会更是少之又少了。所以为了提升咖啡的产量,玻利维亚也像其他中美洲国家一样,开始尝试种植卡杜拉( Caturra)和卡杜艾(Catuai)。卡杜拉品种产量大,品质高,酸味丰富,抗叶锈病。卡杜艾品种产量高,且环境适应力强,耐病虫害。种植这两个品种期望在保证风味品质的同时,尽可能地提高产量
2016-06-24 11:39:42
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