冰滴咖啡历史风味描述文化品种研磨刻度介绍

1.先关闭水滴调整阀

2.按使用人数把适量饮用冷水注入盛水瓶中，可一并放入适量冰块以泡制冰咖啡，一人标准水量约为120CC

3.用水湿润滤布过滤器，然后把它放入咖啡粉杯中

4.把适量咖啡粉放入咖啡粉杯中，一人标准量约为10-12g极细磨咖啡粉

5.最后把丸型滤纸放在咖啡粉中央表面（水滴咖啡器专用6号丸型滤纸），丸型滤纸应放在为盛水瓶下落水滴之着落点上

6.慢慢打开水滴调整阀让盛水瓶有水滴流出，水滴应滴在丸型滤纸上，标准水滴速度应为每分钟40-60滴，每隔2小时应调整1次

7.水滴会渗透丸型滤纸和咖啡粉，成为咖啡后穿过布过滤器，最后落在咖啡液容器中。冰凉可口、百分之百原味水滴咖啡极品就此完成

别看冰酿咖啡工具有时不好找到，但也有很多省事的方法，国内外都有咖友们曾经土法上马，创造出很多具有特色和令人叫绝的制作冰酿咖啡的方法，如用三个大小不同的矿泉水瓶子套在一起做冰滴咖啡，再如：你如果已经有了一套手冲系统就完全可以利用，拿一个空瓶子把咖啡粉和冰水倒进去摇晃混合，密封后放入冰箱8-10后取出，用梅丽塔或卡丽塔杯加滤纸过滤咖啡渣后加冰块饮用，一样美味可口，另外用法压壶也可以很方便地制作冰酿咖啡，无论采用什么方法，只要符合冰酿咖啡制作的原理，它们的口味也丝毫不亚于正规的荷兰冰滴壶和Toddy杯。1962年前往危地马拉出差的Todd Simpson，在某家餐厅里点了咖啡。但是，摆在他眼前的却只有装在壶中的黑色萃取液体以及刚煮开的热水而已，店员将热水倒入黑色液体后递给他。他忘不了当时喝到的既柔滑又浓郁的咖啡味道，回到家后便深入研究。其实，他所喝到的咖啡制作法是19世纪定居于爪哇的荷兰人所普遍使用的方法。他将所发明的工具取名为Toddy。在西雅图极品咖啡及Jean Coffee Beans，针对冰咖啡所使用的冷泡咖啡萃液，也是Toddy的爱好者。

　　冰滴与冷泡相同点是都以冰水浸泡咖啡粉而萃取咖啡液，两种制作方法各有特色，冰滴法工具华丽壮观，味道纯净自然;冷泡法工具简单，口感浓郁柔滑，家庭和办公室尤为适合