台湾连锁饮料咖啡店 冰块生菌数超标近百倍

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　　炎炎夏日，随处可见的手摇饮料店，成了最方便的消暑方式。为了维护民众食用饮品的卫生安全，新北市卫生局启动今年冰品（冰块）饮品抽验专案，截至7月上旬已累计完成196件产品检验，其中177件产品检验结果与规定相符，合格率为90.3%。不合格有13件，其中包含许多知名连锁饮料店和咖啡厅等。

 

 

　　新北市卫生局抽检“Coffee blablabla”新店区民权路店，所使用的食用冰块，生菌数超标近百倍。图／取自Coffee blablabla脸书

 

　　卫生局指出，抽检中共13件不合格者，有11件食用冰块、1件茶饮及1件刨冰经复验结果与规定不符，不合格原因为生菌数及大肠杆菌群超标，卫生局将依违反食品安全卫生管理法第17条规定，处新台币3万元以上300万以下罚锾。另有6件经初抽不合格，已停业或停售。

 

　　卫生局公布，13件不合格者中，“Coffee blablabla”新店区民权路店，食用冰块生菌数超标最多达92倍，生菌数9200 CFU/ml（标准：100 CFU/ml以下）；“一芳台湾水果茶中和环球店（中和环球店）”所售的“包种绿茶”，大肠杆菌数超标达9.3倍，大肠杆菌群 93 MPN/ml（标准：10 MPN/ml以下）；“黑糖嬷嬷”板桥区汉生东路店，所售的“葡萄牛奶奶酪雪花冰”大肠杆菌与生菌都超标，生菌数240000 CFU/ml（标准：100000 CFU/ml以下） 大肠杆菌群 120 MPN/ml（标准：100 MPN/ml）。

 

　　卫生局指出，生菌数、大肠杆菌群及大肠杆菌为饮冰品之卫生指标，超过标准即表示饮冰品在制作过程中卫生状况不佳，可能原因包括场所、设施及设备不洁等。

 

　　卫生局公布，6件初抽不合格，包含2间已歇业店面的3项产品，“百年手工豆花”（中和区兴南路一段）所售的“仙草牛奶冰、红豆牛奶冰”；“爱琴海冰品”（新庄区公园路）所售的“牛奶雪花冰”；2间已停售的2项产品，“COCO”（中和区兴南路一段）所售的“绿豆沙冰沙”、“房角石鲜果汁”（板桥区民生路三段）所用的“食用冰块”；1间已停业的1项产品，“合味美食”（汐止区宜兴街）所售的“牛奶雪花冰”。

 

　　卫生局强调，购买冰品时应注意不买冷冻、冷藏温度不足之产品，冰柜冷冻温度须维持摄氏–18度以下、冷藏温度须维持摄氏7度以下；买回家储存在冰箱，冷藏及冷冻的温度也要在7度及–18度以下，以确保冰品安全。

 

 

　　新北市卫生局抽检“一芳台湾水果茶中和环球店（中和环球店）”所售的“包种绿茶”，大肠杆菌数超标达9.3倍。图／新北市卫生局提供

 

 

　　新北市卫生局抽检“清玉（新店民权店）”所使用的实用冰块，生菌数超标19倍。图／新北市卫生局提供

 

 

　　新北市卫生局抽检“黑糖嬷嬷”板桥区汉生东路店，所售的“葡萄牛奶奶酪雪花冰”大肠杆菌超标1.2倍、生菌数超标2.4。图／新北市卫生局提供

 

 

　　新北市卫生局抽检“黑糖嬷嬷”板桥区汉生东路店，所售的“葡萄牛奶奶酪雪花冰”大肠杆菌超标1.2倍、生菌数超标2.4。图／新北市卫生局提供