芳香、纯正的萨尔瓦多咖啡风味口感庄园产区特点介绍雷纳斯庄园

19世纪，萨尔瓦多的咖啡就是重要的经济作物，政府立法来征收税赋并且鼓励栽种出口;萨国的咖啡农虽然无法得到技术或财务的协助，但在每公顷单位生产量的成长上，于众多咖啡生产国中算是相当优异!咖啡的产值就像火车头一样，对萨国基础交通建设，轻工业的发展，乃至机械化的进步，贡献良多!

　　萨国国土有10%的森林覆盖，其中超过80%是天然遮荫林地，极适合咖啡树的栽种，这种遮荫栽种的咖啡(shade grown coffee)对中美洲生态走廊非常重要(Central American Biological Corridor)。但在1970年，产生严重的咖啡叶锈斑病(coffee leaf rust disease )为了让咖啡树得到阳光的曝晒，很多遮荫树被砍伐掉!这造成很大的环境破坏!但内战也形成一个对环境的转机!

　　1980年间的内战，导致政府军，游击队都对咖啡产业造成打击，还有天灾

　　，以及1986-1987间的国际生豆价格狂跌，都对咖啡产业造成不利的影响，事实上在80年之前，咖啡赚取的外汇还辅助该国成衣产业，也促成轻工业部呢!

　　而政府掌控的行销与出口，更是不利整个产业!在Incaf’e成立的第一年，咖啡产量从79年的175000吨，滑落到86年的141000吨，当然直接原因是生产者不愿再投资;Incaf’e不仅对出口的生豆收取出口售价的50%而且还常常延迟付款!天灾与人祸促成了有机栽种的良机，当然生产者也意识到好咖啡，才有好价钱，在实质与环保兼顾下、萨国咖啡又有个好的开始!面积:21,041万平方公里

　　气候:热带气候，随海拔高度不同，气温略有变化;5至11月降雨量较大

　　首都:圣萨尔瓦多(San Salvador)

　　语言:西班牙语;其它：印地安方言

　　货币:克朗(Colon)

　　【国家概况】：

　　萨尔瓦多是中美洲中面积最小、人口最稠密、工业化程度最高的国家。自然景观丰富，火山地形是最大的特色，全国最有名的3座火山：绿色小丘〈Cerro Verde〉、 矣萨克〈Izalco〉 和圣塔.安那〈Santa Ana〉。 最为著名的矣萨克火山，有「太平洋灯塔」的昵称，因为早期火山喷出的火焰，一直被航行在太平洋的水手当作指引方向的指标，不过目前已被认定为死火山。

　　萨尔瓦多也是昔日马雅帝国的一部分，境内仍然保留着三百多座马雅的遗迹可供探访，尤以圣安得列斯(San Andres)的古迹保存良好