分层拿铁咖啡的制作过程
1. 在咖啡磨豆机中倒入咖啡豆并将其研磨成中细程度的咖啡粉,将大约7克咖啡粉装入煮制扳手中弄平。
2. 咖啡粉弄平以后,用压粉器从上面轻压一次,使咖啡粉均匀的平铺在煮制扳手中。
3. 然后抬起再用压粉器使劲旋转的重压一次,直至将咖啡粉压平压实。
4. 轻轻地把煮制扳手拧到咖啡机上,使煮制扳手与咖啡机水平形成90度角,然后按下煮制钮从按下按键的那一刻起开始计算,时间大约18到30秒,即可得到约1盎司的意大利特浓咖啡
5. 将冰凉的雀巢全脂牛奶倒入不锈钢奶钢中约5分满。
6. 将咖啡机蒸汽管打开空喷一下子,清掉管内残留的热水后便可以打奶了。将蒸汽管的最前端深入牛奶的1/3处,并将蒸汽慢慢打开,这时将奶钢慢慢倾斜往下挪,找到能使牛奶形成漩涡的点,这时发出“嗤嗤”的响声,说明奶泡正在形成。
7. 等到牛奶的温度达到65度左右的时候奶就打好了,最后关闭蒸汽管。
8. 将打好的牛奶缓慢地倒入拿铁杯中,然后在上面盖一层厚厚的奶沫。
9. 将提前做好的特浓咖啡缓慢的从杯中央注入到拿铁杯中形成分层。
10. 咖啡注入完以后再在拿铁杯上盖上一层薄薄的奶沫,这时一杯拿铁就做好了。
2014-06-09 10:49:23- 上一篇
各種萃取咖啡的方法及器具的介绍-咖啡入门学基础
各種萃取咖啡的方法及器具 美式咖啡機 適用於對咖啡因較不敏感,又喜好偶爾來一杯的人. 味道比較淡,香味不夠,比較接近美式咖啡. 依照廠商與說明書使用,即可沖出你想要的咖啡,一般都以沖煮綜合豆為主. 義大利咖啡機 行動快速,可供應人潮多的餐廳,較適於營業廠
- 下一篇
巴拿马咖啡生豆烘焙经验 巴拿马的豆子怎么烘焙? 咖啡豆的烘焙心
巴拿马咖啡生豆在烘焙时要到达1爆密集出豆,可以浅,但不能过1爆。 下面尝试了1个烘焙曲线,以便大家避免一些很昂贵的错误 : 先说1爆和2爆 过了1爆的意思就是,爆完了听不到更多的爆声了。 关于这个1爆和2爆的不同,许多人也问过。我们发现要注意的一个事项