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发表于:2024-11-08 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月08日,意大利浓缩(Esdivs-so),在意大利文里的意思是非凡快。意大利浓缩 咖啡 用小杯品尝,最好在三口之内喝完。饮用之时,无须加糖加奶,净品其中之味。 怎样才算是一杯好的意大利浓缩咖啡呢?主要需考查三个要素:一、完美的意大利浓缩咖啡,表面会覆盖着一层

意大利浓缩(Esdivs-so),在意大利文里的意思是“非凡快”。意大利浓缩咖啡用小杯品尝,最好在三口之内喝完。饮用之时,无须加糖加奶,净品其中之味。

        怎样才算是一杯好的意大利浓缩咖啡呢?主要需考查三个要素:一、完美的意大利浓缩咖啡,表面会覆盖着一层浓郁的赤红色克利玛(是咖啡表面上深褐色的泡沫,含有咖啡中要害的香气分子);二、好的意大利浓缩咖啡喝完后杯内会留有淳郁的香味;三、观察克利玛“挂杯”(残留在杯壁上)的程度。挂杯多的就是好的意大利浓缩咖啡,在国外,假如没有“挂杯”是可以拒绝付账的。
2016-07-04 17:43:27
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