耶加雪菲科契尔精品咖啡豆的风味描述口感品种特点产地介绍
发表于:2024-11-14 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月14日,耶加雪菲科契尔精品咖啡豆的风味描述口感品种特点产地介绍 1974年9月,由于一批少壮军官组成军队、警察和地方军协调委员会(即DERGUE,英文SHADOW之意,后泛指军政府和门格斯图政权)发动军事政变,推翻海尔塞拉西政府,宣布结束帝制,成立临时军政府。11月
耶加雪菲科契尔精品咖啡豆的风味描述口感品种特点产地介绍
1974年9月,由于一批少壮军官组成“军队、警察和地方军协调委员会”(即DERGUE,英文SHADOW之意,后泛指军政府和门格斯图政权)发动军事政变,推翻海尔·塞拉西政府,宣布结束帝制,成立“临时军政府”。11月,“临时军政府”又改为“临时军事行政委员会”。12月,“临时军事行政委员会”宣布埃塞俄比亚为“社会主义国家”,实行土地、金融财政机构和工业国有化。[3]
门格斯图独裁时期
1977年2月,门格斯图·海尔·马里亚姆(MENGISTU HAILE MARIAM)中校发动军事政变,担任“临时军事行政委员会”主席和国家元首。1979年,成立以军人为主的“埃塞俄比亚劳动人民党组织委员会”,实行一党制。1984年,按苏共模式组成“埃塞俄比亚工人党”。1987年9月,门格斯图宣布解散“临时军事行政委员会”,结束军事统治,成立“埃塞俄比亚人民民主共和国”,并建立新议会,门格斯图担任国家总统和政府首脑。
1988年3月,反政府武装活动的“厄立特里亚人民解放阵线”(EPLF)和“提格雷人民解放阵线”(TPLF)向政府军发动进攻,大规模内战爆发。1989年,“厄立特里亚人民解放阵线”占领厄省大部。1991年5月28日,以“提格雷人民解放阵线”为主的埃革阵军队进入亚的斯亚贝巴,门格斯图政权宣告瓦解
耶加雪菲的咖啡树是由欧洲的修道院士栽种(有点像比利时僧侣栽种麦子酿造啤酒),后来改由农民或合作社负责。耶加雪菲其实是由周围的咖啡小区或合作社建构而成,包括雾谷Misty valley附近的伊迪多Idido,哈福沙Harfusa,哈玛Hama,碧洛亚,皆采用水洗,但亦有少量绝品豆刻意以日晒为之,增强迷人的果香味与醇厚度。这些山间小村雾气弥漫,四季如春,夏天微风徐徐,凉而不热,雨而不潮,冬季亦不致寒害,孕育出独特的柑橘与花香的地域之味。咖啡树多半栽在农民自家后院或与农田其它作物混种,每户产量不多,是典型的田园咖啡。耶加雪菲得奖豆几乎出自上述几个咖啡村落与小区。
2016-11-25 11:10:24
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 科契尔(Kochere)位埃塞俄比亚南部基迪欧(Gedeo)地区,此地区管辖 知名度比较有名是耶加雪菲和柯契尔(Kochere)。由于耶加雪菲 (Yirgacheffe)所产出咖啡的风味特殊具有独特风格且广为人爱, 所
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