拿铁玛琪朵Latte macchiato制作方法
拿铁玛琪朵(Latte macchiato)是一种由牛奶和意大利浓缩咖啡(Expresso)制成的热饮。
意大利语Latte的意思为“牛奶”,macchiato的意思是“记号”。
拿铁玛琪朵Latte macchiato是一种由牛奶和浓缩咖啡Expresso制成的热饮,和牛奶咖啡相似,不过按照惯例,牛奶含量要更高,而且要使用烘培更久的咖啡豆。最开始,在意大利,这种咖啡是为孩子们准备的,保证摄入较少的咖啡因。
拿铁玛琪朵原料:
1.Expresso30毫升。
2.热牛奶200毫升。
3.可可粉或巧克力屑装饰。
拿铁玛琪朵制作方法:
拿铁玛琪雅朵一般使用300ml的高脚玻璃杯,由三层组成。
第一层为热牛奶(加入适量糖水或糖浆)以便更好的分层。
第二层为30mlExpresso
最上面的一层是奶沫
由于在奶中加入了糖份所以Expresso可以浮在牛奶上面,但是时间一长,因为玻璃杯壁的降温作用引起的对流,各层之间还是会混合到一起。这款拿铁玛琪朵里牛奶比较多,可以用巧克力屑,可可粉或者其他香料装饰,也可以淋上一些糖浆来增加口感,记得一定得给这款咖啡配上长勺,如果按照意大利的传统,会配以麦秆,这样饮用的时候就不会破坏这款热饮的层次了。
对于一部分人来说拿铁玛奇朵奶味比较浓咖啡味淡,针对这个问题大家可以制作双份浓缩拿铁玛奇朵,只需把Espresso量加到60ml即可!
2015-01-09 16:10:06- 上一篇
国外咖啡馆文化 世界著名咖啡连锁店 著名咖啡品牌 外国人喝咖啡
国外的咖啡馆通常称为Caf,小的Caf只有一台咖啡机,再配一些小点心和简单的三明治。大的Caf相当与Restaurant,提供各种餐食酒饮。与国内的咖啡馆不同,国外咖啡馆早上7点甚至更早就开始营业了。这可能也和生活习惯有关,西方人的一天是从一杯咖啡开始的。喝
- 下一篇
咖啡冲煮方式:日式手冲咖啡制作的技巧及注意事项介绍
日式手冲咖啡看似简单,其实每一步操作稍有不慎就会导致咖啡味道的不同或者产生微妙的变化,而需要掌握好制作日式手冲咖啡的基本原则和制作日式手冲咖啡时候的一些可变因素有一下几点。 以下内容是本人与重庆多位知名咖啡老师们交流后自己总结出的几点,希望