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PNG巴布亚新几内咖啡亚瓦希河谷昆金小农水洗咖啡风味描述

发表于：2024-11-15 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月15日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） PNG Waghi Valley Kunjin A/X 巴布亚新几内亚瓦希河谷昆金A/X 2014年6月Coffee Review 94分！！国家：巴布亚新几内亚(Papua New Guinea) 产区：瓦希河谷(Waghi Valley) 西部高地(Western Highlands

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PNG Waghi Valley Kunjin A/X

巴布亚新几内亚瓦希河谷昆金A/X

2014年6月Coffee Review 94分！！

国家：巴布亚新几内亚(Papua New Guinea)

产区：瓦希河谷(Waghi Valley)

　　　西部高地(Western Highlands)

海拔：1,400 – 1,800公尺

品种：Arusha, Blue Mountain, San Ramon

生产者成员：小农

年雨量：约1,800 – 2,000 mm

处理法：全水洗后棚架日晒干燥

风味介绍：杏桃、柑橘、甜感佳、清新雪松香气、香草

轻柔但活泼香酸。扎实糖浆口感，

余韵厚实带香草、雪松香气

PNG是有超过800种不同语言的非常多样化的国家。

大多数高地部落都未曾与白人接触直到为1930年代，

因为很少人探索PNG，

而PNG目前是一个充满西方影响和原住民族传统矛盾的一个区域。

咖啡在巴布亚新几内亚的商业性生产始于20世纪，

1920年代自牙买加引进属于提笔卡一支的牙买加蓝山种，

当时大部分的咖啡产量来自18个大型庄园，

这些庄园现金也还留存在巴布亚新几内亚，

但仅占总产量的15％。

大部分生产目前来自小农户在自家咖啡花园(garden)生产的咖啡，

因为他们称他们在本地。

小农的咖啡花园种植的咖啡可能从数十株到数百株，

咖啡生豆产量的范围可以从25 - 65公斤不等。

昆金来自西部高地(Western Highlands)瓦希河谷(Waghi Valley)

的山哈根镇附近海拔1400至1800公尺间的咖啡小农，

2013年所生产的咖啡樱桃是租用John Gordon处理厂来处理，

当地的计划是14年之后将用新式的Pinhalense机械处理生豆，

并取得更好的品质。

就精品咖啡而言，PNG是一个具有巨大潜力的国家，

目前距离巅峰潜力尚有相当发展的空间，

它有古优品种和海拔高度等优势，但它的社会和经济问题，

使得它在生产顶级咖啡生豆似乎还有些课题。

尽管如此，

我们看到今年的风味、品质和干净度已是本批次引人注目的特性。

2017-12-21 15:06:42

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