西达摩咖啡口感风味特点西达摩邦贝喜盖处理厂信息介绍

发表于：2025-01-04 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2025年01月04日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）喜盖处理厂 ( Tsigei Station) 位于埃塞俄比亚南部南方诸民族州（ Southern Nations, Nationalist）西达摩区（ Sidamo Distric）内的邦贝村 ( Bonbe Village)。海拔高度约在 1,900 2,100 米之间。

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喜盖处理厂 ( Tsigei Station) 位于埃塞俄比亚南部南方诸民族州（ Southern Nations, Nationalist）西达摩区（ Sidamo Distric）内的邦贝村 ( Bonbe Village)。海拔高度约在 1,900 —— 2,100 米之间。日年均温度座落于摄氏 20 —— 25 度之间、夜年均温度为摄氏 15 度。年雨量为 1,200 —— 1,800 毫米。除了宜人的气候条件外，咖啡栽种园区的肥沃红棕土壤为造就此区生豆产出优越品质的关键因素之一。

每年的十一月到隔年的一月，为咖啡的采收期。在采收期间之外，农民们会种植玉米、芭蕉等农作物，作为另一经济来源。当地名为 Wanza（破布子树）、 Acacia (合欢树)、Birbira ( 崖豆藤属，埃塞俄比亚特有种 ) 为此区常见的咖啡遮荫树种。尤其 Birbira 树的种子除具有驱赶蚊虫的特性外，在当地住民渔猎也被非常广泛地使用，从古代延续至今。

喜盖处理厂的水源来源为周边的河水，厂内有 2 个浸泡池， 14 个发酵池。用来晒干咖啡果实的咖啡棚架，架设在处理厂周遭，减少运送的路程，快速的将采摘完的樱桃进行后制处理。待水洗、日晒处理完成后，待羊皮层的豆子会被运送到耶加雪菲市区的干处理厂，等候出口安排。

品名：西达摩邦贝喜盖 Sidamo Bonbe Tsigei

国家：Ethiopia 埃塞俄比亚

产区：西达摩 Sidamo 邦贝 Bonbe

等级：Grade 1

处理方式：日晒处理法 Natural Process

品种：埃塞俄比亚原生种 Ethiopian Heirloom

海拔：1900 - 2100 米

风味：柑橘、葡萄、木瓜、核果

2017-12-04 17:48:50

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