巴西黄波旁咖啡豆的风味描述研磨刻度处理法口感产地区介绍

发表于：2024-11-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月19日，巴西黄波旁咖啡豆的风味描述研磨刻度处理法口感产地区介绍波旁种，原生于印度洋的波旁岛(现称留尼旺岛)，是铁皮卡(Typica)突变产生的次种，与铁皮卡同属现存最古老的咖啡品种，绿色果实成熟时会呈现鲜红色，而黄波旁种则是波旁种与其他品种杂交而出。因其产

波旁种，原生于印度洋的波旁岛(现称留尼旺岛)，是铁皮卡(Typica)突变产生的次种，与铁皮卡同属现存最古老的咖啡品种，绿色果实成熟时会呈现鲜红色，而黄波旁种则是波旁种与其他品种杂交而出。因其产量较低，且较为不耐风雨，未被广泛种植。但是种植在高海拔地区时，会有极佳的风味表现，近年来较为常见

品名：巴西黄波旁Brazil Chacal Estate Yellow Bourbon

规格：227克

生豆产国：巴西

产区：米纳斯Minas Llicinea

庄园：瀑布庄园

品种：黄波旁

等级：2 d/300gr, 17-18目

产地高度：1200m~ 1380m

处理方式：日晒

烘焙程度：中深焙

口感特性：甜美柔畅的果实甜感，明显的坚果风味，均衡柔顺的酸度，苦感微弱干净，含有浓郁的巧克力香气和坚果风味，口感明亮清爽。

一般来说黄波旁的价格都稍嫌偏高，不过它独到的甜感和厚实度确实比起一般巴西常用的新世界品种或是红波旁种要好的多。尤其是在喉韵部分，您可以感受到一股棉暖的腰果类坚果喉韵。

产区：喜拉多

品种：黄波旁

处理法：日晒

2016-12-26 12:01:48

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