咖啡种植技术:如何让咖啡树快高长大?提高种植成功率?
发表于:2024-11-08 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年11月08日,专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡的果实和种子是什么样的? 咖啡豆结果的样子 咖啡树,是一种热带植物,属常绿灌木,生长在赤道、南北纬个各25度,也就是回归线以内的区域。南北回归线及赤道附近是世界咖啡
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- 咖啡的果实和种子是什么样的? 咖啡豆结果的样子
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咖啡树,是一种热带植物,属常绿灌木,生长在赤道、南北纬个各25度,也就是回归线以内的区域。南北回归线及赤道附近是世界咖啡生长带,生长条件需要雨量丰沛、气候多湿,适合的海拔约 600——1500 米,年降雨量 1500——2000 公厘,温和的白天与凉爽的夜晚交替,年平均温度约 15——25 度,日夜温差约 10 度。降雨的时间非常重要,成熟期间最好大雨和强烈阳光间歇出现,采收时则需要一段干旱的天气。任何形式的土壤都适合,但最好的土壤是分解的火山土、腐植土和透气渗透性土壤的混合。土壤排水需良好,虽然咖啡树需要灌溉、修剪、除草、施肥、护根,但如果土壤不是咖啡树的最佳条件,它会好几年都不结果。一天当中日照时间不用很长,几小时就够了。山坡地是理想地点,因为山坡地目照时间短,而且排水良好。咖啡树下喜欢根部潮湿,高大多叶的树间植在咖啡园中,一方面挡风,一方面遮阴。咖啡树的灾害方面,霜害和树叶疾病是最常见的杀手。其实咖啡很好种咖啡苗(或是咖啡樱桃)种在排水不差的地方三五天浇一次水提供半遮阴环境(咖啡怕阳光整天直晒),在市区,其实阳台还蛮适合的,花盆要够大就是了(因为你种的是咖啡“树”)三年就可以长到比人还高跟园艺植物比较起来,咖啡算是最没技巧的如果要大面积种植选择至少500米以上的山坡地(山坡地一般排水都没问题),一般而言高海拔的咖啡豆品质较好(但这并非绝对),超过1000米的地方要慎重考虑,台湾环境跟国外不同,台湾高海拔地区的作物很容易有霜害,要有遮阴树种,除非你是种在半日照的山坳,水源要充足(不然旱季咖啡会挂掉)施肥......要有好收成当然要施肥(有机肥咖啡树,是一种热带植物,属常绿灌木,适合生长于海拔约 600——1500 米,温和的白天与凉爽的夜晚交替,年平均温度约 15——25 度,日夜温差约 10 度的环境。种植期间要注意土壤的排水是否良好及及日照的时间,用咖啡豆或用树苗其实没什么差,端看个人的习惯,只是用咖啡豆来种植时,以当年的新鲜咖啡豆种植成功率较高。使用的种子需为健康成熟的种子种子的外型与大小遗传率较高,利用选拔的粒型与大小可期待获得类似的后代,但产量的遗传率偏低。种子采收后需立刻用手工去除外果皮与果肉,带有内果皮的的种子在通风阴凉处摊开风干。然后挑选出完整饱满的种子备用咖啡种子在采收后,由于缺乏休眠性,可立即发芽,但发芽率会随著储存时间快速下降种子在良好的保存条件下,三个月内可维持在90-98%,4-5个月会降到70-75%,5个月后降到50%,9个月后降到约20-25%,但不良的保存条件,会快速的降低发芽率。保存在4-7℃可提供良好的保存环境摘下咖啡树红通通甚至呈暗红色而有点失水的果实即可,然后再做一些处理,把收集来的果实,洗去果皮果肉,只剩下咖啡豆,你会发现咖啡豆的颜色会是乳白色,而不是深褐色,这是正常的,呈现深褐色的咖啡豆是经过烘培热炒后的成果,而这个乳白色咖啡豆也不能直接播种,把咖啡豆泡水三日左右,每日换水,泡水后第一天你会发现在咖啡豆外表有一曾黏膜产生,这时候你必须将黏膜搓揉去除干净,再继续泡水,通常执行这个动作完就是换水,每日一次,直到咖啡豆不再产生黏膜为止,泡水清除干净的咖啡豆,请摆在阴凉处确实阴干,这时候就是要准备种植了,种植应采育苗方式,成果会比较好,育苗材料你应准备三吋软盆与培养土若干数量,视你要栽培的数量而定,而育苗方式,兹以下说明:1.先将培养土置入三吋黑软盆至九分满2.充分浇水至盆底溢水为止3.浇水后培养土会下陷,应再补充培养土至八分满即可4.再充分浇水至盆底溢水5.于三吋盆土挖播植穴,大小约一指甲大,深度约两厘米深6.阴干的咖啡豆放入播植穴,并覆盖住7.放置在半日照环境即可8.播种后第一次浇水请添加杀菌剂9.日后表土开始干燥再补充水份即可10.妥善管理应一个月左右发芽咖啡树是三年至四年生的作物,每年国历的二、三月是它的花期,它开的花是白色小花,开花后二天至一周的时间内花就完全凋谢了,咖啡花谢了之后会结出绿色的果实,一直到了约农历中秋过后咖啡豆由绿转红时就开始收成,也就是在每年的国历9月以后,古坑华山咖啡进入了采收期。台湾栽培的咖啡树相当野放,也就是它的适应能力相当好,到目前为止咖啡树几乎没有什么病虫害发生,所以在栽种时都不用喷撒农药,而没有农药残留的问题,这是台湾咖啡可以安心饮用的一大优点,但在栽种时有机肥的消耗量很大,据咖啡农的经验指出,通常咖啡果园必须一、二个礼拜就要施肥一次,这样咖啡树才会长得好,蒴果才会饱满。咖啡通常在苗圃育种,长成树苗,一年之后才移到咖啡园区种植。咖啡树生长的最初四、五年会不断向下扎根,向上发育树干,并发展枝干成一伞状,以便日后结出丰厚果实。理想的生长环境是温度在华氏65度与75度之间,适当的海拔高度和年雨量(年雨量在40到120吋之间)。降雨的时间非常重要,成熟期间最好大雨和强烈阳光间歇出现,采收时则需要一段干旱的天气。任何形式的土壤都适合,但最好的土壤是分解的火山土、腐植土和透气渗透性土壤的混合。一天当中日照时间不用很长,几小时就够了。山坡地是理想地点,因为山坡地目照时间短,而且排水良好。咖啡树下喜欢根部潮湿,高大多叶的树间植在咖啡园中,一方面挡风,一方面遮阴。虽然咖啡树需要灌溉、修剪、除草、施肥、护根,但如果土壤不是咖啡树的最佳条件,它会好几年都不结果。咖啡树在充满氮、碳酸钾与磷酸的土壤中长的最茂盛,当树龄在 4-5 年时,它会长出第一个果实数量很快达到产量高峰,到了 20-25 年间若予以良好照料就仍会继续结果。
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2018-01-14 14:38:15
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科学家找到决定咖啡品质的基因
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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡从种子到开花结果需要5年左右的时间。 咖啡豆播种后 3-5 年开始结果, 5-20 年为采收期,一棵咖啡树每年约可结果 3-5 公斤咖啡果实。 咖啡树为茜草科咖啡树属常绿热带灌木,野生的高达4-7米,人