西达摩希尔莎合作社日晒狮子王咖啡豆风味庄园介绍

　　西达摩 狮子王 日晒 G1

 

　　品种：当地原生种

 

　　烘焙度：浅烘焙

 

　　处理法：日晒处理

 

　　等级：G1

 

　　风味：

 

       干香：野姜花、茉莉花、蜂蜜、麦的味道、柠檬皮香气

 

　　湿香：蜂蜜的甜感、更多的花香、枫糖浆的香气、奶油味、柑橘

 

　　啜吸：强劲的水果调性、哈密瓜、草莓、水蜜桃、成熟莓果等丰富的水果风味，质地如丝绸般柔顺，口感干净平衡，尾韵绵延活泼多变的香甜浓郁。

 

　　国家：衣索匹亚

 

　　产区：西达摩

 

　　处理厂：希尔莎合作社

 

　　海拔：1880公尺

 

　　西达摩

 

　　西达摩的咖啡风味非常多元，不同的土壤种类、微气候及数不清的原生咖啡种，造就了每个城镇所生产的咖啡都有明显的差异与特色。

 

　　该区地质属于养分肥沃、排水良好的火山土壤，土壤的深度将近两公尺，表层土壤呈现深褐或是棕色。

 

　　该地最大优势在于土壤地力是透过自然有机物质的循环来维持的，藉由周边林木枯萎的落叶或凋零物、植物的残根做为天然肥料。

 

　　希尔莎合作社

 

　　本批次产自位于Dilla town附近的希尔莎合作社所生产。

 

　　合作社成立于1976年，目前是西达摩农民合作社联盟SCFCU旗下的成员。

 

　　庄园介绍：

 

　　西达摩产区的地质是属于养分肥沃、排水良好的火山土壤，土壤的深度将近两公尺，表层土壤呈现深褐或是棕色。该地最大优势在于土壤地力是透过自然有机物质的循环来维持的，藉由周边林木枯萎的落叶或凋零物、植物的残根做为天然肥料。 希尔莎合作社成立于1976年，位于迪拉城(Dilla town)附近。

 

　　目前是西达摩农民合作社联盟SCFCU旗下的成员，希尔莎合作社约有1200位农民，并拥有自己的水洗处理场。本批次经过了二次的筛选，在风味上具有优异的表现。

 

　　衣索比亚联邦民主共和国，通称衣索比亚，是一个位于非洲东北的国家，前称衣索比亚人民民主共和国。

 

　　旧称「阿比西尼亚」。

 

　　和一般非洲国家不同，衣索比亚在第二次义大利衣索比亚战争被意大利侵占（1936-1941年）之前，一直维持其古老的君主制，并未有受到殖民主义浪潮的吞噬。

 

　　1974年，一次军事流血政变将1930年代以来一直统治衣索比亚的皇帝海尔·塞拉西一世（Haile Selassie I）推翻以后，衣索比亚废除君主体制成为社会主义国家，直至1991年才结束和放弃社制主义政治制度。非洲联盟（非盟）总部位于该国首都阿迪斯阿贝巴。

 

　　衣索比亚是咖啡的原乡，相传阿拉比卡种咖啡就是在衣索比亚由僧侣发现，直到今天，衣索比亚还蕴藏着大约6、7000种不为人知的咖啡品种，对咖啡爱好者而言，衣索比亚也是世界上最佳咖啡的产地。

 

　　地理介绍： 衣索比亚面积1,104,300平方公里，位于非洲东部广阔的衣索比亚高原，1993年5月厄立垂亚省独立建国之后，成为一个内陆国，邻国有吉布地、厄立垂亚、苏丹、南苏丹、肯亚和索马利亚。首都在阿迪斯阿贝巴。另外，与肯亚、南苏丹交界的伊雷米三角，衣索比亚及南苏丹各自宣称拥有主权和管辖权，现由肯亚管辖。 衣索比亚三分之二地区为衣索比亚高原，一般海拔2500-3000公尺，在非洲各国中地势最高，有「非洲屋脊」之称东南属索马利亚高地；东非大裂谷纵贯全境中部；沙漠和半沙漠占领土的28%。 气候介绍： 热带草原气候和亚热带森林气候为主，兼有山地和热带沙漠气候。年降水量从西部高原的1500毫米向东北、东南递减到500毫米。