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搞咩啊！可以吃到菠萝油的星巴克，还有不提供任何座位的星巴克

发表于：2024-11-25 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月25日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 星巴克的独特经营之道就是星巴克的每一家门店都不一样喜欢把设计融于不同的当地环境追求极致的用户体验星巴克在广州中山三路二号洋楼的臻选店咖啡馆里的艺术空间听起来新鲜，和店面本身的小洋楼

　　专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )

　　星巴克的独特经营之道就是

　　星巴克的每一家门店都不一样

　　喜欢把设计融于不同的当地环境

　　追求极致的用户体验

　　星巴克在广州中山三路二号洋楼的臻选店

　　咖啡馆里的艺术空间听起来新鲜，和店面本身的小洋楼建筑气质倒也符合。这座有80多年历史的建筑，最初是华侨银行家回乡所建的独栋私宅，后来改做酒吧生意，是很多老广州人第一次喝洋酒的地方，因此也承载了怀旧感满满的深厚感情。

　　“这里近些年转手开过几家酒吧但效果都不理想。现在就好啦，不仅喝咖啡、办公，还可以过来看艺术展。这栋广州仔女都熟悉的老楼，让人有种终于找到好人家的喜庆安慰感，来喝咖啡都会有意思许多。

　　高颜值的星巴克

　　为了让咖啡爱好者获得更好的消费体验，2014年星巴克在中国落地了臻选店，这一新概念在设计、咖啡豆品质和咖啡煮制方式等方面都进行了升级。其中关于店面“颜值”的提升最为直观，一些有特色的门店设计让人们跳脱出了对星巴克的固有印象。

　　二层咖啡吧台

　　比如中山三路这家店，使用大理石地砖，意大利大花绿大理石吧台台面、颇有岭南建筑特色的彩色满洲窗，重现老建筑的复古感。在家居方面，胡桃木家具、复古灯具、古铜与皮革制成的座椅，都具有和建筑呼应的怀旧感氛围。

　　三楼聚会空间

　　户外露台

　　店面上下共四层，一层、二层由吧台与部分活动灵活的桌椅组成，人们一进门就可以随便坐坐喝杯咖啡；三层是由沙发、餐椅与长桌组成的聚会空间，更加适合多人用餐及坐下来工作；四层是以“艺·廊”为名的公共艺术空间，不定期与广州美术学院等艺术相关机构合作展览。

　　同样改造自广州保护建筑的沙面店，有着别样的情调。这里远离闹市区，周围是成群的洋房，院子里树木成荫，露台上的一杯咖啡里，浓缩的是老广州最洋派的生活情调。

　　上海三层独栋洋房里的星巴克，成片花园洋房汇聚的思南路，梧桐郁郁葱葱，充满了浓浓的老上海风情，星巴克就在思南公馆不惜置重金包下一整栋老洋房，玩起了海派Style

　　星巴克也推出了贴近各国地缘文化的臻选店

　　一个长条开放式的大理石操作台上，汇聚了各式咖啡器具。其中摆放了一台黑鹰咖啡机、两台虹吸冲煮壶和两个手冲咖啡滤杯，都是大师级别的专业仪器。

　　在这里可以近距离感受：黑鹰、虹吸、冷萃、手冲、法压等各种咖啡煮制方式所带来的美妙咖啡体验。珍贵的臻选咖啡豆搭配各类咖啡器具，从研磨、煮制、到品尝，一步步带你深入这场精妙绝伦的咖啡体验。其中，主打手冲和虹吸，一系列你在普通星巴克店喝不到的臻选咖啡，在这里都能喝到哦！

　　　为拥有22000家门店的咖啡连锁品牌，尤其受到年轻人的喜爱。日本的N&C概念店，乃至更多“不像星巴克的星巴克店”，都用良好的店面设计让人们重拾对于星巴克的好奇心。

　　不像星巴克的星巴克店

　　〝The Bank〞原木艺术旗舰店 in 阿姆斯特丹

　　这家阿姆斯特丹概念店位于林布兰广场上，前身是一家银行的金库，4500平方英尺的设计空间，由星巴克概念设计总监Liz Muller和35位艺术家及工匠共同完成的。阿姆斯特丹是荷兰的艺术之都，〝The Bank〞的定位是阿姆斯特丹文化艺术聚集地。

　　如此独特古怪的装潢，秉承环保的理念，展示了可持续性室内设计和咖啡慢酿造。多级空间架构里的装修都是采用可回收的当地原材料，墙壁内衬着古老的代尔夫特瓦，橡木改造成了荷兰长凳、长桌子，以及由1876件木块构成的天花板。

　　纯白咖啡图书馆快闪店 in 东京

　　早在2012年，星巴克就携手设计师工作室nendo打造了一个纯白色“图书馆”Pop Up Store。主题是“星巴克浓咖啡之旅”，路边一个普通的集装箱，走进里头却是一个壮观的纯白色图书馆。象牙白的地板、白色的桌椅、大面积的白色书架上摆满了星巴克书本和星巴克限定随行杯装饰。

　　开放式的书架供给客人们自由浏览书籍，而这些定制的星巴克书籍分成了九个不同的色调，每一本介绍不一样的咖啡饮品，比如拿铁、卡布奇诺或摩卡。

　　可以吃到菠萝油的星巴克怀旧冰室 in 香港

　　2012年，星巴克在香港中环都爹利街开设了一间怀旧主题冰室，都爹利街有名的石阶与煤气灯历史悠久，是很多电视剧和电影的拍摄地。星巴克与香港本土的生活品牌《住好呦》一起合作，打造出全世界独一无二的昔日冰室场景，向旧时的港式文化致敬。

　　这是全球唯一一家设有冰室角落的星巴克，在冰室角落可以见到六、七零年代冷饮店的复古装潢格局，充满年代感和怀旧气息。为配合冰室主题，独家供应具有香港特色的黑糖厚切菠萝油、咖啡蛋挞、红豆钵仔糕和咖啡鸡尾包。这种有趣的crossover模式赋予了星巴克一种独特的港式风格。

　　菜单模仿港式茶餐厅，将手写菜单有序的贴在柱子上和墙壁上，店内的摆设也都很花心思，搪瓷杯，铁皮风扇，纸皮石地板，复古海报，瓷砖墙和地板等等。

　　在香港这个弹丸之地, 这家特色星巴克慢慢吸引了很多的游客前来这里朝圣，变成了旅游景点。

　　开启即买即走模式的Espresso Shot门店 in 纽约

　　星巴克在美国纽约华尔街14号，纽约证券交易所对面开了一家全新概念店Espresso Shot。

　　这家星巴克只有50平方米的大小，全木料装修，十分简约的设计，而且不提供任何座位，顾客们一般都买完咖啡就离开，或是迅速喝完咖啡补充咖啡因。

　　为了提供快速的咖啡体验，同时也需要店员们提供高效快速的服务。虽然强调快速高效的服务，但并不代表该店只提供单一的咖啡，而是依旧包括了糕点面包等丰富种类。不牺牲可以提供给消费者的餐食选择，是它小而精的设计理念。

　　臻选店里，不仅喝咖啡的环境，从市场环境来看，星巴克的升级确实具有一定的迫切性，一方面随着人们对于品质生活的认知逐渐加深，独立精品咖啡店不断涌现，使咖啡爱好者有更多的选择去寻找优质咖啡；另一方面，随着自由职业的兴起，在家和办公室之外拥有环境良好的第三空间，也逐渐成为了都市客们的“刚需”。

　　人们享受星巴克的快捷、标准化，也开始不满足于此，所以对它提出了更高要求：需要有让人感到舒适放松的环境，更加优质的咖啡豆与更加专业的咖啡制作手法，同时最好可以在情感上有些交流。因此臻选店在咖啡产品上推出了更多的选择，不仅品质更高的臻选咖啡豆，还可以选择虹吸、法压、手冲、星巴克气致冷萃咖啡等新增的咖啡制作方式。

　　正如星巴克一再降低吧台的高度，也是希望通过设计逐渐降低与消费者建立情感联系的门槛，让消费者在这里除了自己眼前的事情，还可以和星巴克形成互动：可以与咖啡师聊聊天，或者把咖啡制作当作一种表演去观赏，甚至是观赏一场咖啡店中的艺术展。总之，有人情味儿的咖啡馆形象总会得到人们的更多喜爱。

　　　星巴克在西雅图、纽约、伦敦、巴黎和日本等全球这些重要城市都设立了各式各样的“实验室”，独特又前卫的设计以及创新的菜单和限定咖啡供应，都体现了这个全球咖啡连锁品牌龙头对于未来的无限憧憬，未来可以看见更加多元化更有趣的星巴克。

　　然而，星巴克真的非常适合拍照！

2017-06-13 16:46:10

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