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墨西哥咖啡西可合作社精选咖啡风味如何墨西哥咖啡推荐介绍

发表于：2024-12-21 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月21日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）产区：瓦哈卡Oaxaca 生产者：西可合作社处理法：传统水洗处理分级：欧规水洗极硬豆(SHB) 品种：卡杜拉(Caturra) 海拔： 1200到1800公尺风味叙述：坚果、酸度低酸度低，香料奶油、微凉药草

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

产区：　瓦哈卡Oaxaca

生产者：　西可合作社

处理法：　传统水洗处理

分级：　欧规水洗极硬豆(SHB)

品种：　卡杜拉(Caturra)

海拔：　1200到1800公尺

风味叙述：

坚果、酸度低酸度低，香料奶油、微凉药草植物，口感顺温和

墨西哥是有机认证咖啡最大的生产国之一，

因为地缘因素，大多销往美国。

该国咖啡产业开始于19世纪，

经由牙买加引入，主要栽植的是阿拉比卡品种，

产区靠近太平洋沿岸邻危地马拉的Soconusco。

1990年代早期，

南部的Chiapas州成为墨西哥最重要的咖啡产区，

年产约275,000吨的咖啡，占该国45%的产量。

超过两百万的墨西哥人倚重咖啡维生，

75%的墨西哥咖啡农在小于两公顷的土地上工作，

这些小农每年大概生产该国产量30%的咖啡，

其余则是由大型或是产能较高的农场来产出。

2017-12-21 14:52:20

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