哥伦比亚慧兰口感风味特征描述
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店
哥伦比亚慧兰(Colombia huila):位于哥伦比亚的西南部,是主要的咖啡栽培地区之一。因为在慧兰地区内遍布着有名的咖啡栽培地,所以各个小地区的名字变成了品牌名并流通起来。虽然该地区的栽培条件也十分良好,但咖啡栽培农场和周围条件的栽培基础设施还不是很发达。生豆干燥设备或水洗式加工设施还不完善,这是令人感到十分遗憾的一点。慧兰地区的咖啡具有强烈的口感,质感较重。特别是慧兰地区的咖啡所具有的坚果类、巧克力和焦糖等香味和适宜的酸度堪称为高级精品咖啡。和焦糖等香味和适宜的酸度堪称为高级精品咖啡。
咖啡温度在60度左右的时候,Edgar的酸味并不明显,只是醇厚比较突出,但当咖啡温度降到接近40度的时候,甜度一下就占了主导,结合很高的粘稠度,喝起来就像蜂蜜一般。
Micro-lot是指小批量(或微小批次)的精品特质咖啡。不同于通常意义上的产区豆或庄园豆,微批次咖啡的来源范围可能更小,比如某个合作社的某个小农,或某个庄园里的某块田地,这一切的标准都是以Cupping结果为基础。
这款微批次咖啡来自哥伦比亚慧兰(Huila)省阿塞韦多(Acevedo)地区,Edgar Eladio Ossa庄园。近年来,慧兰省是哥伦比亚高分咖啡出产最多的省份,在2011年的慧兰咖啡比赛中,Edgar Eladio Ossa以92分的高分,勇夺第二名。同年,Edgar Eladio Ossa在哥伦比亚Cup of excellence的比赛上,也取得了优异的成绩。Edgar Eladio Ossa的农场主Ossa是一名土生土长的阿塞韦多人,仅有3公顷的咖啡种植面积,以原始的农作法来种植管理咖啡
中文名称:哥伦比亚微批次咖啡
英文名称:Colombia Edgar Eladio Ossa,Micro-lot
商品规格:227克
咖啡国别:哥伦比亚
咖啡产区:慧兰县
咖啡等级:EP,17目以上
处理方式:完全水洗处理
烘焙程度:中度烘焙(City Roast)t)
2017-07-27 16:38:52- 上一篇
哥伦比亚惠兰咖啡豆的风味描述口感品种特点产地区介绍
哥伦比亚惠兰咖啡豆的风味描述口感品种特点产地区介绍 在哥伦比亚的咖啡豆分级制度里,特级(supremo ) 是最高的等级,是哥伦比亚咖啡豆中颗粒最大最丰满的优质豆,瑕疵豆和杂物的含量极少;而优选级(excelso ) 则是豆粒较小,较普通的等级。哥伦比亚咖啡风
- 下一篇
回味无穷的哥伦比亚慧兰咖啡风味描述研磨刻度品种产地区介绍
地处南美洲西北部的哥伦比亚是一个美丽的国家,它的历史悠久。从远古时代起,印第安人就在这块土地上繁衍生息。公元1531年沦为西班牙殖民地,1819年获得独立。1886年改称现名,以纪念美洲大陆的发现者哥伦布。1808年,一名牧师从法属安的列斯经委内瑞拉将咖