咖啡圈里都在说考Q，最近，听说最年轻Q-Grader，才13岁~

  比起孩子在家里看电视玩游戏，家长更愿意给孩子参加培训班，丰富孩子的课外活动。

     从知识体系来说， 认识精品咖啡，可以说是覆盖了地理，生物，化学，数学，甚至咖啡产业上游，行业发展。

　　家长会不会有疑问，小朋友能喝咖啡吗？或是几岁才能开始喝？来看看专家怎麽说。

　　日本「benesse教育资讯网」引用全日本咖啡协会的资讯指出，小孩年纪在12～15岁以上，且体重超过50公斤，与成人不相上下时，一天喝一杯咖啡，基本上并无大碍。若是6岁以上的孩童，喝咖啡的量可减至成人的1/4，再多添加一点牛奶即可。

      一般来说，咖啡因下肚後15分钟～2小时内，开始产生效用，效果可持续2.5～4.5小时。儿童甚至可达6～8小时。而成长贺尔蒙只在熟睡时才会分泌，因此，小孩喝咖啡还有一点要注意，那就是是避免摄取过多的咖啡因，傍晚时段不宜让小孩喝咖啡，免得干扰睡眠和影响发育。

       对于孩子来说，可以考Q 吗，有门槛吗 ？考Q没有年龄，地域之分。

      科普一下，Q 是啥？

 

      Q 是 Q Arabica Grader （阿拉比卡咖啡品质鉴定师）的简称，持证人也称之为Q-Grader，历属于CQI (Coffee Quality Institute)。

 

       2003年，CQI（咖啡品质协会）推出了阿拉比卡咖啡Q grader项目，向咖啡专业人士授予专业证书，并利用这套体系对咖啡进行评分和定级。这是一项致力于咖啡全球标准化的项目，因为曾经通过感官来对咖啡进行分析和评价是非常主观的认定。一个人认为的深度烘焙，在另外一个人眼中可能是中度烘焙，或者在一个人的认识当中这种味道是草莓果酱的味道，而同样的味道，另外一个人却说是黑醋栗，还有人说是……，所以，CQI把标准统一了。

　　

　   Q-Grader有什么作用？

　　

　　可在全球范围帮助不同国家的 ICP (In-Country Partner)即国内咖啡合作伙伴，对其当地的咖啡进行评分，并生成相应的报告，并在CQI网站上展出供生豆采购者参考。

 

     在咖啡生产、进出口以及烘焙领域，很多设计咖啡品控检验的人都拥有Q grader认证，认证体系对于生豆品质评定有很大帮助。

 

　　课程里能学到什么？

　　

      Q-Grader 的考核偏重于对生豆的品质检测，咖啡烘焙度，咖啡杯测，以及感官评价等。具体包括8大项：闻香瓶、生豆分级、熟豆分级、有机酸、感官技巧考试、三角杯测、杯测打分、理论题笔试。 

　　

　　课程合计20门学科，涵盖咖啡知识、嗅觉、味觉、咖啡生豆熟豆分级评分等专业学科。具体以为：

　　

　　① 2大产区、2种处理法的杯测评分 ，共4科

　　

　　②三角咖啡杯测，共4科

　　

　　③嗅觉感官测验（36味闻香瓶学习使用），共4科

　　

　　④味觉感官校正与测验（甜咸酸及不同强弱鉴别），共3科

　　

　　⑤咖啡生豆分级（含瑕疵豆分类、分级制度深入学习），共1科

　　

　　⑥咖啡熟豆分级 ，共1科

　　

　　⑦有机酸辨别考试(四种有机酸辨别)，共1科

　　

　　⑧咖啡相关基础知识学习与笔试 ，共1科

　　

　　⑨烘焙度测试 （四种烘焙度辨别），共1科

 

     考Q需要多少天？

 

     一般9-11天，正式课程为3天，正式考试3天，加上为期3天的预科学习，合计9天课程，也有一些11天。

 

　　证书有效期多久？

　　

　　从正式课程第一天开始计算，有效期为36个月。有效期前±6个月内需办理续证校正手续，校对考核会进行三组具有鲜明特点的咖啡杯测，参与的Q-Grader必须通过其中两组咖啡杯测考核来更新他们作为一位Q-Grader的认证和资格。（意思是每三年要去矫正一次，当然少不了要支付费用啦）

 

    考Q证书需要多少費用？

 

    每个机构都不太一样，不过国内考Q是不会低于1W

 

     考Q 难吗？

 

      Q grader的测试是脑力与体力的双重考核，是一个身心俱惫的过程。如果你不是一个已经习惯了高强度杯测的人，那么在培训过程中你的味蕾和感受器官更快就会疲惫。在测试期间不要再社交或者工作，要全身心的投入到测试中。要保证充分休息、饮食规律，在心理与体力上都做好充分的准备。

 

    每天八个多小时的训练和培训都要保持高度精神集中，保持平和的心态。

 

 

        对于，小孩子考Q，你怎么看？