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刚果咖啡产区AMKA合作社介绍 AMKA合作社咖啡豆处理方式味道描述

发表于：2024-12-21 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月21日，刚果民主共和国东部地区的气候和地理条件是种植优质咖啡的理想选择。然而，自1960年以来该国从比利时独立以来，基础设施和贸易一直在下降，并且在1994年卢旺达种族灭绝之后的几年里几乎被摧毁。刚果民主共和国持续不断的冲突和暴力导致许多农民逃离，放弃他

刚果民主共和国东部地区的气候和地理条件是种植优质咖啡的理想选择。然而，自1960年以来该国从比利时独立以来，基础设施和贸易一直在下降，并且在1994年卢旺达种族灭绝之后的几年里几乎被摧毁。

刚果民主共和国持续不断的冲突和暴力导致许多农民逃离，放弃他们的家园和咖啡种植园。那些无处可去的生产者被迫将咖啡收获带出国外谋生。虽然情况仍然不稳定，但许多农民正在寻找通过农业重建生活的手段。公平贸易咖啡已经被证明是其他不稳定地区的强大冲突解决工具，有可能为农民和社区提供可持续的生计。位于基伍湖湖畔的AMKA是为数不多的刚果咖啡合作社之一，与受该地区不断斗争影响的农民合作。

刚果AMKA合作社位于米诺瓦扇形的Latumba镇基伍湖附近。它由1200名成员组成。 AMKA Cooperative于2013年组建，并在就职季节之前建造了Kahawa Latumba洗衣站。合作社由Kabugoyi Andre领导。 2015年，他们生产了6万公斤的绿咖啡。

刚果AMKA合作社咖啡豆，生产的地区是在南部基伍地区Minova区Latumba镇，种植海拔在1700-2000米左右的地区，收获期是在四月至六月；咖啡处理的方法是水洗；香气有着柑橘的味道，味道甜，有复杂丰富的热带水果，甜，干净，咸味，蜜饯，葡萄干的味道；身体是丰富多汁的身体；酸度高，有柑橘，清脆，干净的柠檬皮的酸味。

这种豆从头到尾都具有动态的风味特征。首先是香气中的甜巧克力和肉桂香料。然后，在杯子中定义了柠檬，葡萄，蜂蜜和橙子的明亮提示。除了馅饼浆果酸度和天鹅绒般的身体外，这款咖啡还能为您带来微笑，开始新的一年！