云南咖啡豆价格下跌的原因_2018云南咖啡豆收购价_云南咖啡豆贵吗

发表于：2024-11-22 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月22日，专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）自今年云南咖啡收购季以来，云南咖啡豆价格持续下跌，咖农叫苦不迭。为此，我们深入产地，探访企业，寻找此次云南咖啡豆价格持续下跌的原因。 1. 国际咖啡期货价格持续下跌美

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自今年云南咖啡收购季以来，云南咖啡豆价格持续下跌，咖农叫苦不迭。为此，我们深入产地，探访企业，寻找此次云南咖啡豆价格持续下跌的原因。

1. 国际咖啡期货价格持续下跌

美国ICE洲际交易所咖啡期货是目前全球最大的咖啡豆交易与交割中心，对全球咖啡豆价格有着指导性作用。云南咖啡豆贸易价格一般在美国ICE洲际交易所咖啡期货价格的标准之上再打9折。

自2017年7月以来，美国ICE洲际交易所咖啡期货指数持续下跌，对云南咖啡豆价格承压严重。云南咖啡豆贸易只能被动追随咖啡期货价格不断下跌。

●解决方案：

1）国内郑州商品期货交易所尽快上线咖啡期货，帮助咖农和企业在金融市场上能够选择套期保值金融工具，提前锁定咖啡豆价格及风险。

2）国内三大现货咖啡交易所尽快走入“正途”，搭建贸易平台，实现“期限联动”，在交易模式上丰富咖农与企业的选择。

2. 市场预期巴西今年大丰收

巴西农作预测机构巴西国家商品供应公司（Conab）表示，今年巴西全国的咖啡豆产量（包括罗布斯塔品种）将成长30%至新高纪录。

占据全球咖啡豆产量1/3之一的巴西如今再被曝出今年咖啡豆产量增长30%无疑给全球咖啡都供应增加动能，在市场需求没有明显增长的同时，市场有理由对咖啡豆价格下跌持乐观情绪。

但好在，6月份将进入巴西咖啡豆采摘季，在金融市场上普遍“买预期卖事实”策略的引导下，咖啡豆价格可能会出现喘息之机。

●解决方案：

1）大批量的巴西商业豆是云南咖啡豆最主要的竞争对手，要想在市场经济中击败它唯有提高质量，降低成本，但这一策略在近些年可能很难做到。

2）增加对咖啡豆供给与需求的研判工作，提前做到市场供需关系分析，以便做好相应市场策略。

3. 星巴克和雀巢今年在云南大幅减少收购数量

据咖啡金融网（ID：coffinance）相关消息渠道获悉，今年星巴克和雀巢两大咖啡巨头仅仅收购往年60%的咖啡豆数量。其中雀巢更是宣布已经完成今年收购数量，意味着其今年不会在中国再大规模收购咖啡豆。

占据云南咖啡豆需求半壁江山的两大咖啡巨头需求的减少也无形中造成了云南咖啡豆贸易的一定恐慌，迫使部分长期供应星巴克与雀巢的咖农只得急速低价将咖啡豆处理给其他贸易商。但短时间、集中性、大规模的出现咖啡豆供应膨胀也造成了贸易商在收购价格上的打压。

●解决方案：

1）目前云南咖农与咖啡企业普遍专心种植与初加工环节，市场销售由贸易商所把控，包括星巴克、雀巢以及当地贸易企业，价格只能被动接受。未来可以逐步开发直客，增加销售渠道，多元化市场策略。

4. 商业豆价格下跌，精品豆却吃饱喝足

在此轮云南咖啡豆价格下跌中，我们也拜访了部分精品豆种植的咖农与企业，其表示对其价格影响有限。

●主要原因在于：

1）精品豆每年产量有限，市场需求远大于供给，使得精品豆价格比较坚硬。

2）精品豆咖农与企业在销售渠道上一般都有自己的直客，使得每年销售价格比较稳定。

这也从侧面反映出商业豆市场供给充沛，质量低劣，更易受到市场冲击。

●解决方案：

1）希望未来有更多云南咖农与企业涉足精品豆的种植与销售，尽管可能会出现2-3年的风险期，但从长远来看，依然利大于弊。

其他噪音

噪音是指一些可能影响到咖啡豆价格下跌的因素，但并不能启动决定性因素。

1）美国加州政府下令星巴克等咖啡企业贴上致癌警告标签。尽管在专业人士看来这一点有些小题大做，但在并不知情的消费者和善于抓住机会的资本市场来看，是一次绝妙的做空咖啡豆价格的机会。

2）中美贸易战。美国人已经摆好了挑衅的架势，中国人也摆好了回应的架势，那么接下来上场的一定就是“阴谋论”者了。他们热爱利用一些话题来编造故事：贸易战打开，美国人一定会减少中国商品需求，那么咖啡豆可能也会受到影响。

●最后，我们想问大家两个问题

1）为什么我们没能预测到这次咖啡豆价格下跌？

2）为什么我们只能被动接受咖啡豆价格呢？

可能这两个也是未来我们中国咖啡界所要攻克的难题。

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