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巴西黄波旁咖啡豆风味描述处理法研磨刻度品种口感介绍

发表于：2024-11-18 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月18日，巴西黄波旁咖啡豆风味描述处理法研磨刻度品种口感介绍品名：巴西黄波旁Brazil Chacal Estate Yellow Bourbon 规格：227克生豆产国：巴西产区：米纳斯Minas Llicinea 庄园：瀑布庄园品种：黄波旁等级：2 d/300gr, 17-18目产地高度：1200m~ 1380m

巴西黄波旁咖啡豆风味描述处理法研磨刻度品种口感介绍

品名：巴西黄波旁Brazil Chacal Estate Yellow Bourbon

规格：227克

生豆产国：巴西

产区：米纳斯Minas Llicinea

庄园：瀑布庄园

品种：黄波旁

等级：2 d/300gr, 17-18目

产地高度：1200m~ 1380m

处理方式：日晒

烘焙程度：中深焙

口感特性：甜美柔畅的果实甜感，明显的坚果风味，均衡柔顺的酸度，苦感微弱干净，含有浓郁的巧克力香气和坚果风味，口感明亮清爽。

达特拉庄园特别精选的黄波旁咖啡，不同于一般巴西豆单调的风味，本品酸质优秀，香气中除了巴西豆惯有的坚果类香气外，更有柠檬香气和果香，风味复杂迷人，绝对打破对巴西豆的印象。喉韵有黄波旁特有的一股厚实绵长的腰果类坚果常有的温和回甘，着实让人惊艳的味觉体验。

　　

　　黄波旁本身即是波旁种的变种，果皮呈现黄色，巴西COE大赛历年多次前几名皆是黄波旁领军，风味迷人。而达特拉庄园一直以来都是巴西的知名庄园，旗下产品更是经常被WBC（Wolrd Barista Championship）选手做为意式拼配用豆。

　　

　　左岸精选达特拉庄园最高等级的黄波旁生豆，由店长亲自进行深度烘焙，所有的熟豆都保证在7天之内使用。入口极为滑顺，而且又带有淡淡的青草芳香，在清香略带苦味，甘滑顺口，余味能令人舒活畅快

2016-11-04 12:03:39

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