有持久水果味的牙买加蓝山咖啡风味口感庄园介绍

蓝山县位于南岭山脉中段北侧，东接郴州临武县，南界江华瑶族自治县及广东连州市，西邻宁远县，北交郴州嘉禾县。地处东经111°54′～112°27′，北纬25°01′～25°37′之间。南北长67千米，东西宽55千米。县境地处东经111°54′15″～112°2′08″，北纬25°01′02″～25°37′08″；东西最宽55公里，南北最长67公里。蓝山县总面积1810.14平方公里。蓝山县境内森林资源较为丰富，享有“荟蔚苍翠，浮空如蓝，百里森林，封殖广远”，“樵富竹林”之美誉。境内盛产松、楠竹、桉树，有水杉、银杏、黄杉、斑竹、龙竹等38种珍稀植物，森林覆盖率达72%。至2003年，蓝山县林业用地143848.5公顷，占蓝山县总面积的79.65%，森林蓄积454.4万立方米，森林覆盖率71.52%，是湖南省的重点林区县。毛俊镇火市办事处大汉口等丘陵区的桉树，发展到1万余亩，为蓝山县工业原料林的基地2012年，蓝山县地区生产总值66.27亿元，增长11.8%，比湖南省平均增速快0.5个百分点，比永州市平均增速快0.8个百分点。其中，第一产业增加值12.51亿元，增长4.3%；第二产业增加值27.04亿元，增长15.7%；第三产业增加值26.72亿元，增长11.4%。按常住人口计算，人均生产总值为20088元，增长12.3%。蓝山县三次产业结构由2011年的19.9:39.9:40.2转变为18.9:40.8:40.3，二产业比重提高了0.9个百分点。其中，工业增加值为25.01亿元，占GDP的比重为37.7%，比2011年提高0.7个百分点。一、二、三次产业对经济增长的贡献率分别为10.4%、47.8%和41.8%。其中，工业增加值对经济增长的贡献率提升到43.8%。非公有制经济增加值49.44亿元，增长12.2%，占GDP的比重为74.6%，比上年提高0.9个百分点

蓝山咖啡为何味道纯正的“秘密”：他们的咖啡树全部长在崎岖的山坡上，采摘过程非常的困难，非当地熟练的女工根本无法胜任。采摘时选择恰到好处的成熟的咖啡豆非常重要，未成熟或熟透了都会影响咖啡的质量。采摘后的咖啡豆当天就要去壳，之后让其发酵12—18小时。此后对咖啡豆进行清洗和筛选。之后

的工序是晾晒，必须在水泥地上或厚的毯子上进行，直至咖啡豆的湿度降至12%—14%。然后放置在专门的仓垛里储存。需要时拿出来焙炒，然后磨成粉末。这些程序必须严格掌握，否则，咖啡的质量将受到影响一般生长在低海拔与其他地区的咖啡豆，只能叫做“牙买加高山豆”或“牙买加水洗豆”，与牙买加蓝山相比较，风味相去甚多，但是，这些产地的面积是真正蓝山地区的2倍，产量占该国的75%，所以买到牙买加咖啡时，可别以为买到了蓝山咖啡。

由于牙买加蓝山的名气太大，因此，市面上便出现冒牌的蓝山式咖啡，或者干脆叫做“蓝山咖啡”，基本上这都是店家自行调配的综合品，里面可能一粒真正的牙买加蓝山豆都没有到1969年，情况得到了改善，因为利用日本贷款改善了生产质量，从而保证了市场。到如今，这种咖啡已达到了被狂热喜爱的地步。

到1981年，牙买加又有1500公顷左右的土地被开垦用于种植咖啡，随后又开辟了另外6000公顷的咖啡地。事实上，今天的蓝山地区是一个仅有6000公顷种植面积的小地方，不可能所有标有"蓝山"字样的咖啡都在那里种植。另外的12000公顷土地用于种植其他两种类型的咖啡：高山顶级咖啡和牙买加优洗咖啡