巴西黄波旁咖啡的研磨刻度风味描述庄园产地区品种介绍

发表于：2024-11-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月19日，巴西黄波旁咖啡的研磨刻度风味描述庄园产地区品种介绍巴西黄波旁，则是位于巴西喜拉朵地区。但并非在喜拉多这块大草原生产的所有咖啡都可冠上喜拉朵威名，只限于米纳斯省中西部海拔1100～1300公尺的台地，海拔高，土壤肥，才种得出清甜,醇厚度高又无土腥味

巴西黄波旁咖啡的研磨刻度风味描述庄园产地区品种介绍
巴西黄波旁，则是位于巴西喜拉朵地区。但并非在喜拉多这块大草原生产的所有咖啡都可冠上喜拉朵威名，只限于米纳斯省中西部海拔1100～1300公尺的台地，海拔高，土壤肥，才种得出清甜,醇厚度高又无土腥味的优质咖啡1964年巴军人政变上台，1967年改国名为巴西联邦共和国。1985年3月军政府还政于民。1989年11月15日，巴举行了近30年来第一次全民直接选举，费尔南多·科洛尔当选总统。1992年12月29日，科洛尔总统因涉嫌受贿被迫宣布辞职，副总统伊塔马尔·佛朗哥即日接任总统。1994年10月3日，费尔南多·恩里克·卡多佐在全国大选中获胜，1995年1月1日就任巴西第38任总统。1998年10月4日，卡多佐再次当选。1999年1月1日，卡多佐就任巴第39任总统，任期至2002年12月31日。

采用去果皮日晒(Pulped Nature)的处理方式，使这款出自Aguas Claras庄园的黄波旁不仅有着类似蜜处理法的厚实甜感，同时又不至于有过度发酵的不悦风味。香气具有淡淡的柑橘香，均衡柔顺的酸度，含有浓郁的巧克力香气和坚果风味，口感清爽。这款咖啡豆是我们近期找到性价比极高的一支巴西黄波旁，一般来说黄波旁价格都偏高不少，当然，它独到的甜感和厚实度确实比起一般巴西常用的新世界种或红波旁种要好的多，尤其是在喉韵部，你能感受到一股绵暖的坚果味

可以理解为波旁种是以一个树种阿拉比卡种中的一个分支，除了黄波旁，还有红波旁，橙波旁等（另外还有卡杜拉，卡杜艾等）其中波旁种最早是指种植于波旁岛和埃塞俄比亚的，海拔约800-1900米比较适合波旁种的咖啡豆生长。黄波旁相对来说产量较低，不过品质较好，现在国内见的大多是巴西黄波旁，和萨尔瓦多黄波旁。

波旁种的典型特点是低醇度（low body），整体口感平衡，以及明显的水果甜，也是我个人比较偏爱的一种咖啡
巴西黄波旁，则是位于巴西喜拉朵地区。但并非在喜拉多这块大草原生产的所有咖啡都可冠上喜拉朵威名，只限于米纳斯省中西部海拔1100～1300公尺的台地，海拔高，土壤肥，才种得出清甜,醇厚度高又无土腥味的优质咖啡