拉花技艺的由来

　　1988年，美国人大卫.休莫在西雅图自己的小咖啡馆为客人打包早餐咖啡，加入牛奶时，不经意间在咖啡上面形成一个极为漂亮的心形。这让他大为启发，此后他开始研究咖啡的冲制手法，拉花也就开始流行起来。自从此技艺被发明之后，迅速得到咖啡爱好者的追捧，这也促使各地的专业咖啡师努力钻研新技法和新花式，从而使之在短短十几年里丰富成熟起来，引领着咖啡消费的时尚风潮。