33名咖啡师比技术62款生豆云南普洱比品质

百城千馆万人共品普洱咖啡暨第三届中国普洱咖啡杯世界虹吸壶大赛中国区总决赛在普洱举行。据介绍，此次活动共有33名咖啡师角逐中国区虹吸壶冠军，62款咖啡生豆评比精品咖啡并决出冠军。

 

　　据介绍，去年8月，百城千馆万人共品普洱咖啡暨第三届中国普洱咖啡杯世界虹吸壶大赛中国区分赛活动在兰州启动，随后苏州、武汉、青岛、台北、重庆、广州、长沙、北京、哈尔滨、普洱分赛区相继比赛。

 

　　“11个分赛区的前3名虹吸壶选手，共33人，这次都集中在普洱争夺中国区虹吸壶总冠军。”云南省普洱市咖啡协会相关负责人告诉记者，往年，中国区的虹吸壶冠军将直接参加世界虹吸壶大赛，而今年中国区的冠军，未必就能妥妥地参加世界虹吸壶大赛。“为了优中选优，这次我们中国区的前6名选手和上两届的冠军，将还要集中训练、比赛，最终脱颖而出的1个名额，才能去日本参加世界虹吸壶大赛。”

 

　　本次活动除了虹吸壶大赛，还举行了生豆比赛。来自51家企业的62款参赛豆，经过20位来自全球各地的国际咖啡杯测鉴定师对其香气、风味、余韵、酸值、醇厚度、一致性、平衡感、干净度、甜度等进行综合评分，最终选出10款精品生豆，并再进行决赛。

 

　　云南咖啡交易中心有限公司相关负责人介绍，除了评选出冠军豆外，为促进云南精品咖啡品质提升和品牌推广，他们公司还和云南省普洱市咖啡协会、共同主办，对此次评选出来的10款精品咖啡进行拍卖。参与“中国精品咖啡第一拍”，这也意味着，云南咖啡交易中心有限公司开始了试运营