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巴拿马BOP竞标批次山脉庄园巫师区产水洗瑰夏咖啡香气描述

发表于：2024-11-18 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月18日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) ■国家：巴拿马 ■庄园：山脉庄园 kotowa ■产区：博克特 ■品种：geisha ■处理法：水洗 ■采收期：2015年杯测报告：极富盛名的Kotowa庄园，位于巴拿马Boquete区，是由加拿大的Alexander Duncan Mac

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　　■国家：巴拿马

　　■庄园：山脉庄园 kotowa

　　■产区：博克特

　　■品种：geisha

　　■处理法：水洗

　　■采收期：2015年

　　杯测报告：极富盛名的Kotowa庄园，位于巴拿马Boquete区，是由加拿大的Alexander Duncan MacIntyre先生，1913年买下而创立的。目前交由第四代庄园主Ricardo Koyner经营。

　　Kotowa一词来自于当地原住民语，意思就是[山地，山脉]庄园位置极佳，除了适当的高海拔，再加上加勒比海与太平洋交界，终年海风吹拂，创造出微妙的气候。另外庄园四周广大的原始保护林，提供咖啡树自然成长的湿度与温度，精致的采收与后段处理，更确保咖啡的高品质。也难怪Kotowa庄园的咖啡，每每在巴拿马最佳咖啡大赛中，名列前茅。

　　这次我们所买到的这批水洗Geisha,来自庄园4个农场的其中1个，有机种植的巫师区。香气是复杂而优雅的柑橘与香水百合，带著野性的香料调性——加入热水后，浓郁的甜橙与蜜桃香整个爆发出来

　　巫师产区是Kotowa四大庄园中，海拔与自然环境最独特的一个，孕育出复杂而强烈的body

　　我特别喜欢这支水洗Geisha在不同温度下的表现，高的时候是强烈的水果软糖风味，慢慢降温的过程中，成熟的柑橘味非常迷人，完全冷了以后，份量感十足的茶感与体脂感，像是细火慢炖的高汤一般，风味入口透澈却又不断的涌回味蕾！

　　杯测分数：92

　　kotowa水洗geisha-20160316

　　■口感强度/风味走向：中等强度/成熟的柑橘味非常迷人茶感与体脂感

2017-08-30 17:51:30

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