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咖啡生产国怎样分级咖啡豆

发表于:2024-12-20 作者:咖啡编辑
编辑最后更新 2024年12月20日,传统的咖啡豆分级方式,通常是根据咖啡生产国自定义的分类标准,然后在国际市场上约定成俗,在这样的默契下交易。

  长期以来,咖啡生产国对于咖啡都有各自的分级、评价标准,做为咖啡交易市场上的定价指针。但慢慢近年来,各咖啡消费国开始要求统一的评价标准,这就是所谓精品咖啡Specialty Coffee概念的兴起。

  以往咖啡生产国的分级、评价标准大致有三:

  1. 根据产地的海拔高度分级

  2. 根据咖啡豆筛网,也就是咖啡豆尺寸大小分级

  3. 根据筛网、瑕疵豆比例及味觉测试综合方式

2014-08-22 17:44:28
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