布隆迪咖啡特点布隆迪咖啡风味、布隆迪产区介绍

　　　　　　布隆迪咖啡1920年比利时殖民者将咖啡带入布隆迪进行种植，由于比利时殖民者的强加政策，到1933年，每户农民被要求最少种植50棵咖啡树。布隆迪1962年争取到独立，咖啡生产逐渐变成了私有化。由于整体的政治气候变化，1972年至1991年，咖啡业开始全部慢慢变成了私有化经营。

 

　　在1993年前，布隆迪的咖啡种植量增长非常稳定，但是1993年的内战导致了生产量的剧烈下跌。从那时起，布隆迪开始努力于同时提高咖啡的生产量以及咖啡的价格。由于内战对经济的冲击，所以政府对于产业的投入已经变得非常困难。直到2011年，在全世界90%依赖于农业的人口中，布隆迪的人均收入是最低的。布隆迪咖啡和茶的出口额占到所有出口额中的90%。咖啡产业正在慢慢回温，但是还是很难达到20世纪80年代的水平。尽管如此，我们还是对于布隆迪的咖啡抱有很大的希望。650000个家庭依赖于种植业，提高作物种植质量，同时拉动价格将会是很有意义的一件事。但是居民对于政治不稳定性的恐惧成为了布隆迪种植发展最突出的挑战。

 

　　布隆迪的地理情况非常适合种植咖啡。大量的山峦，提供了必要的海拔和气候。但布隆迪没有一个咖啡庄园，咖啡都是由大量的小农户进行种植。现在，这些农户有组织性的围绕着全国的160家水洗处理厂进行种植。全国2/3的处理厂都为国家所有。几百至两千个咖啡种植者将自己种植得到的鲜果送到这些处理厂进行处理。

 

　　布隆迪(Burundi)有世界上种类最繁多、经营最成功的咖啡业，且具有自身特色。该国咖啡是在1930年由比利时殖民者引进的，现只在小农场种植。不幸的是，其中许多农场都处在与战乱频繁的卢旺达(Rwanda)接壤的地带，这给咖啡生产造成了压力。

 

　　布隆迪生产的咖啡，几乎都是阿拉伯咖啡豆，而恩戈齐(Ngozi)的咖啡树则种植在海拔1200多米的地方。布隆迪的咖啡味道芳香浓郁，具有极佳的酸度，产品大多出口到美国、德国、芬兰和日本。

 

　　在布隆迪，大部分咖啡是波旁种，采用传统的湿法处理加工咖啡樱桃。我们可以从不同的产区找到风格各异的咖啡，其精品咖啡的主要特点是优雅的甜蜜与明亮的柑橘芳香。既有带坚果味和焦糖味、口感醇厚的咖啡，也有更高海波区域出产的咖啡，以及处理过程更精细、柑橘和巧克力味平衡、十分适口的咖啡。