真相：速溶咖啡致癌？饮料含肉毒杆菌？

　　1、喝速溶咖啡会致癌?

　　【网传】速溶咖啡中含丙烯酰胺，致癌性高

　　日前，一篇名为《速溶咖啡喝不得，致癌物比抽烟多》的文章在互联网上传播。文章称速溶咖啡致癌性高，其含有的致癌物——丙烯酰胺的浓度甚至高于蛋糕、炸薯条、薯片与香烟。

　　【真相】单纯喝咖啡不会致癌，但是要注意控制摄入量

　　据《京华时报》报道，丙烯酰胺的确是国际癌症研究机构(IARC)标明的人类可能致癌物，日常炒菜、油炸，只要超过120℃都会产生丙烯酰胺，但是我们的摄入量极低。食品与营养信息中心专家阮光锋表示，“某些特殊职业人群可能因为大剂量的摄入而造成神经损伤或其他健康损害，但靠吃或喝是达不到致癌的量。”

　　同时，应引起注意的是，我们日常喝的速溶咖啡中会加入咖啡伴侣，咖啡伴侣中多含有氢化植物油，氢化植物油中的反式脂肪酸对于人体没有任何积极作用，反而会增加心血管等疾病的风险。

　　【小编点评】

　　作为经常喝速溶咖啡的小编，看到这样的新闻时，心里总是会“咯噔”一下，其实吃什么、喝什么都得有个限度，平常喝点咖啡没什么，还是要适量才行!

　　2、饮料含肉毒杆菌被召回?

　　【网传】微博爆料饮料含有肉毒杆菌

　　在成都，近日一则“牛奶饮料中含有肉毒杆菌”、“喝饮料会导致白血病”的消息在微博、微信等社交软件上被广为转载，内容中牛奶饮料、白血病、召回等关键词引发了不小的关注。有的幼儿园已经向家长们发布了多部门联合“紧急通知”。

　　【真相】多部门：未发通知;专家：饮料中很难有肉毒杆菌;医生：与白血病没有必然联系

　　《成都商报》记者求证成都市食药监局、市卫计委、市教育局等多个部门，他们均表示从来没有发布过类似提示或通知。

　　四川大学生命科学院教授孙群表示，肉毒杆菌生存在缺氧、密封的环境下，而且喜欢蛋白质含量较高的肉类，在饮料当中很难生存。

　　四川大学华西第二医院血液科周晨燕医生介绍，在全球的研究中，没有发现肉毒杆菌和白血病之间的联系。经《成都商报》记者调查发现，这则传言跟两年前一起新西兰恒天然浓缩乳清蛋白粉召回事件有关联，但早在2013年8月，相关部门就已经澄清，召回的蛋白粉并不含肉毒杆菌。

　　【小编点评】

　　两年前的传闻竟然又甚嚣尘上，真的应该好好惩罚那些制造谣言的人们啊!

　　3、吃一包辣条摄入的盐分就超标?

　　【网传】一包辣条盐分超标

　　“请你吃辣条”流行后，大家开始集体怀念“跟辣条做朋友”的日子。虽然很多人都知道辣条是高油、高盐、高添加的食品，但还是有很多人喜欢。有热心网友提醒，辣条盐分很高，吃一包就会盐分摄入过量。

　　【真相】一包60克的辣条盐分含量可达9克

　　据央视网报道，世界卫生组织提出，每人每天盐的摄入量为5克，中国居民膳食指南里提出的是“成人6克，儿童4克”。而目前大多数辣条生产企业制定的盐的使用标准是不超过15%，30克小包装辣条的盐含量可达4.5克，60克、120克大包装辣条的盐含量可高达9克、18克。由此可见，儿童吃一袋小包装的辣条，其所摄入的食盐就已经超标了，大人吃一包大包装的辣条，摄入食盐量也超标。由于面制品不能高温灭菌杀毒，也不能添加过量防腐剂，厂家只好靠加盐来保鲜，从而延长保质期。盐加多了，必须增加甜味剂来中和调味，所以，辣条就变成了高添加食品。

　　【小编点评】

　　吃一小包辣条的盐分就超出了一天的盐摄入量，而且辣条的生产过程中还会加入大量的食品添加剂。吃不吃辣条?您自己掂量掂量吧!

　　4、含硅油洗发水会造成脱发?

　　【网传】洗发水含硅油堵塞头皮毛孔，造成脱发

　　最近，在网上流传一个说法，说九成的洗发水中都含有一种叫做“聚二甲基硅氧烷”的成分，就是所谓的硅油顺滑剂，洗完头后头发是很顺滑，但是硅油会堵住毛孔，容易使人头皮发痒，甚至脱发、掉发等。

　　【真相】皮肤科医生表示，毛囊堵塞并非脱发的诱因

　　据《广州日报》报道，武警广东省总队医院皮肤科副主任医师陈玲玲称，洗头的时候，硅油具有黏性和延展性，对头发具有保湿的作用，洗发水中的硅油附着在毛鳞片的空隙中，填平头发表面，让头发摸起来很柔顺。

　　导致脱发的原因有很多种，有内分泌脂溢性皮炎脱发、精神压力造成斑秃、内科病造成脱发、产后脱发、失眠脱发等，但毛囊堵塞并非脱发的诱因，因洗发水导致脱发的情况比较少见。硅油是一种大分子物质，不会被毛囊吸收，而且洗发水中的硅油不多，在起清洁作用的表面活性剂作用下，再加上大量用水冲洗，几乎不会残留，消费者不必过于担忧。

　　【小编点评】

　　好像有个牌子的洗发水标榜自己无硅油来的?

　　5、小龙虾重金属超标?

　　【网传】小龙虾重金属超标吃不得

　　昨天，一则“重磅!实测杭州三家菜场小龙虾，重金属竟然全部超标”的消息在网上炸开了锅，不少网友感叹，每年这时候，小龙虾吃与不吃都很纠结。

　　【真相】头部超标，但身体并不超标。吃小龙虾一定不要吃头!

　　《钱江晚报》记者查询发现，传言源自最近的一次实验，采样了三份来自杭州农贸市场的小龙虾，进行重金属铅镉砷检测。检测分两批，一批是检测小龙虾的身体部分，另一批是检测小龙虾的头部。最终检测结果显示，三份样品中，小龙虾身体重金属低于国标，但是，小龙虾虾头部分与之相反，重金属超标，有的还很严重。

　　浙江省淡水水产研究所所长顾志敏解释称，头部是小龙虾器官聚集地，所以食物、水流经过、停留的位置都集中在头部。

　　【小编点评】

　　所以，大家一定要记得，吃小龙虾不要吃头!

　　稿件来源: 法制网