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耶加雪菲魔女高地孔加村微批次精品咖啡详细介绍风味描述

发表于：2024-11-19 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月19日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 孔加村位在魔女高地(Ｒue)一个美丽的名字，这个高地在耶加雪菲，平均每个农民拥有两公顷的土地除了种植咖啡外他们都有种些额外作物如凤梨、芒果、香蕉等热带水果，咖啡都有树木遮荫。孔加村白天温度

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孔加村位在魔女高地(Ｒue)一个美丽的名字，这个高地在耶加雪菲，平均每个农民拥有两公顷的土地

除了种植咖啡外他们都有种些额外作物如凤梨、芒果、香蕉等热带水果，咖啡都有树木遮荫。

孔加村白天温度约25度，晚上气温18度，处理厂大约有145张高架日晒床，它的基本作用为使空气能够流通以优化干燥过程，比起直接在压实泥土的晒豆场更干净易于照顾。

酸度：梅子、葡萄、甜橙、红苹果酸

香气：草莓、发酵酒香、芒果、香蕉、香草

口感：发酵香气复杂多变，放冷后稳定的酸质，余韵喉头上一抹的柳橙甜

余韵：余韵喉头上一抹的柳橙甜

孔加耶加

风味叙述：莱姆、香瓜、美丽的茉莉花香、焦糖，甜蜜的杏仁、口感浓郁香甜

Konga位于埃塞俄比亚南部耶加雪菲镇基迪欧(Gedeo)的一个小区域

当地600多个小农共同产出此款咖啡，这些咖啡小农中有不少是沃特(Worka)合作社的成员，产出的咖啡批次向来都有令人惊艳的出色表现。

精心挑选完全熟成的咖啡樱桃，棚架日晒的过程中小心拣除瑕疵豆，提升风味干净度与一致性，确保每个产出批次都是最佳品质。

高海拔的生长环境和当地原生种的优良基因，造就Wote Konga明亮多汁的口感。

2017-12-07 18:31:02

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