咖啡基础常识：炭焙特级蓝山咖啡简介

　　牙买加蓝山(Jamaica Prime Washed)生产于牙买加的咖啡主要产区圣安琪(St.Andrew)海拔6000英尺以上，产量较No.1约多出四至六倍，价格亦偏高;同样是蓝山咖啡，却不能以No.1直接命名，虽是如此，但仍有许多国际上的专业买家，专门收购该系列产品，部分较著名的咖啡庄园仍然是在采收季节到来之前，就被咖啡行家收购一空，同样的海拔越高的地区咖啡豆品质越佳，滋味浓郁香醇，颗粒饱满，圆润般的果香，微酸、甘、苦皆适中，是众多咖啡老饕的极品。

　　

　　炭焙特级蓝山咖啡

　　

　　◆产地：牙买加Jamaica

　　

　　◆烘培方式：City Roast

　　

　　◆特性：

　　

　　1.口感：微酸、柔顺、甘而滑口。

　　

　　2.香味：清香。

　　

　　3.视觉：咖啡豆比一般咖啡豆稍微大一点，表面光滑硬度高。