德龙咖啡机eco310首次使用方法 德龙咖啡机310怎么样怎么清洗除垢

常有朋友要大叔推荐家用意式咖啡机，这次刚好试用到这台迪朗奇DeLonghi ECO310 帮浦式浓缩咖啡机，这是属于ICONA 系列产品之一，除了线条简洁圆润之外，还搭配着钢琴烤漆与不锈钢金属的光泽度，整体散发出浓厚的义大利设计感！

 

icona 系列产品有烤面包机、义式咖啡机、热水快煮壶，如果这样摆一套在家里就真的太酷了！

 

先从正面看起，左方三个黑色圆形按钮，从上到下分别是电源开关、冲煮咖啡、蒸气开关，正上方圆球状旋钮则是用来控制蒸气强弱。使用110V的电源、耗电功率900W，加热效率颇快。

 

虽然这个最顶部可以当作温杯架来使用，但是怕难免会不小心把杯子打破，就不建议大家把咖啡杯放在这上面，要温杯的话就在使用前用热水烫过就可以。

 

面对机器左侧面有个填压用小工具，不少义大利咖啡师习惯顶一下就算填压完成。水箱容量1.4公升，可轻松拆卸，拆下时不怕水漏出来。

 

Delonghi 义式咖啡机的给水箱有个聪明设计，里面有水也可以拆下来唷！建议使用过滤后的可生饮水，或是煮沸过的开水。

 

面朝机器的右侧则是加热牛奶的奶泡管，有个防喷溅套筒，但是大叔在使用时把它拆下来～

 

接下来就来清点一下配件，会有个咖啡冲煮把手以及两个大小不同的滤杯，

 

里面的深浅不同，我们可以称它为单份滤杯及双份滤杯。

 

滤杯里面有很细的孔目，让咖啡液体能够通过，同时阻绝粉渣经过。

 

机身上特别注明可以使用咖啡粉和ESE系统的易滤包，也就是像illy coffee pod 咖啡易利包之类的产品，通常义大利知名品牌咖啡豆都会有这种东西，但是台湾进口商不太爱进货，应该是市场接受度的问题。

 

好的，大概了解这台 Delonghi 迪朗奇义式咖啡机之后，我们就可以开始来使用它了！首先，把最细研磨刻度（约小飞马１号）的咖啡粉倒入滤杯中，记得要用手指或是汤匙柄抚平表面后，再做压实的动作。

 

直接向上顶在机器左侧的简易填压器，或是添购专业用的Tamper填压器，这个滤杯的口径大约是50~51mm的，要稍微拿去合一下看看。有个小技巧可以让你填入更多的咖啡粉，就是先装满滤器后，再轻轻的用把手敲击桌面，这样咖啡粉会变的密实，你就可以再加一些进去。

 

先确认水箱里面装满饮用水，再按下电源开关，稍待一会让它加热后，就可以按下第二个按钮，这时候先不要把冲煮把手扣上去，先观察热水是否能正常流出，可以用咖啡杯接这些热水，顺便温杯。

 

接下来，应该就是使用这台义式咖啡机最困难的地方，把冲煮把手给扣上去咖啡机，诀窍在于角度问题！指挥艇组合～要像照片这样，从左四十五度角就可以让把手和冲煮头结合！这时候还不能松手唷～

 

左手稍微扶住机器，然后将把手往右边扣紧至正中央的位置，由于是新机器还有咖啡粉顶住的关系，会稍微有点紧度，如果咖啡粉填的太满，就会更紧。冲煮完毕后要卸下把手，就是反方向操作就可以了。

 

虽然有两个分流孔，但其实我们只要准备一个盎司杯或咖啡杯就可以承接咖啡液体。

 

要萃取出适当份量的浓缩咖啡才能表现出义式咖啡的美好风味，建议大家使用双份滤杯，也就是约12公克左右的咖啡粉，冲煮出 30~45cc 的浓缩咖啡液就差不多。因为萃取过度反而会让杂味与涩味给跑出来，盖过原本咖啡的美味。

 

接下来，就是简单的卡布奇诺咖啡制作~这时候就要另外准备鲜奶以及奶泡钢杯。

 

刚才有提到，大叔在使用奶泡加热管的时候，把外面那个防喷溅护套给拿掉了。

 

按下面板左侧第三个按键，也就是蒸气开关，然后再旋转这个球型旋钮~

 

先确定蒸气是不是像这样强劲的哧哧哧冒出来~

 

通常开始的时候会喷出点水来，是正常的现像，过一会之后就会有大量的蒸气冒出！

 

接下来，我们把鲜奶加入到钢杯里面，大约是一半就好，因为要预留点空间让它发泡。

 

像这样把蒸气管插入到冰冷的鲜奶里面，它就会逐渐加热，理想的温度在60~70左右，如果没有温度计，只用手感觉的话，大概就是你觉得开始有点烫手的时候，就可以停止。

 

加热很简单，困难的在于发泡的技巧，奶泡加热管别插的太进去液面下方，大约是在1~2公分处就好，可以听见牛奶嘶嘶作响的声音为佳，并且让牛奶呈现旋涡状旋转，这时就会产生大量的泡沫。如果奶泡加热管太浅，则会产生粗糙的泡沫，要适时的调整，并用右手感觉钢杯的温度。

 

半杯的鲜奶大约可以发泡到这个程度，如果奶泡太过于粗糙，可以用钢杯底部敲击桌面让粗奶泡破掉，并且稍微旋转钢杯让它们均匀融合一些，或者用汤匙来辅助也是可以的。

 

在制作热奶泡之前，可以先填压好一份咖啡粉放在把手，并且扣上，等到奶泡处理完成时就按下冲煮键。要反过来先煮咖啡再加热奶泡也可以，看怎么顺手怎么做，毕竟是在自己家里，没有太大的讲究。

 

直接萃取浓缩咖啡在杯中，豪快的将热奶泡倾倒进去，可以看到牛奶与咖啡液体的融合，一杯道地的僧帽卡布奇诺咖啡就出现噜！

 

如果想喝美式咖啡的话，大叔建议先萃取出 60cc 的浓缩咖啡，然后再加入 120cc 的热水，这样的比例应该挺好的，绝对会比直接萃取 180cc 的咖啡液好喝唷～

 

冲煮完毕后，向左扳动把手４５度即可卸下，顺便观察被萃取后的咖啡渣的模样，是一坨稀泥还是呈现扎实的饼状。

 

这个时候可以按下冲煮键，让热水流出来清洁一下冲煮头～

 

污水会被收集在这个集水盘上，可以直接拆下来去清洗，不用扛着整台机器到处走～

 

目前这台 DeLonghi 义式咖啡机有黑色、蓝色两款可以选择，在外型上几乎可以说是无可挑剔，设计感大大的取胜！对于新手来说，最大的困难应该在于如何填压咖啡粉以及扣上把手这两点，其实这台咖啡机的操作过程跟营业用的机器差不多，购买咖啡豆的时候顺便请教一下咖啡馆老板，应该就可以解决问题。至于发泡牛奶的诀窍就要靠自己多练习，找到个角度就可以让鲜奶发起来，记得控制好温度别加热过头，这样奶泡反而会破掉。

操作熟练以后，就可以邀请朋友来家里举办下午茶咖啡派对啰～