新零售咖啡竞争加剧！连咖啡将开设超50家大型线下咖啡馆

　　　　实现盈利后，连咖啡首次入驻杭州并在北上广杭深五大城市开设多家大型实体咖啡馆，加速线下扩张步伐。

 

　　36氪独家获悉，国内互联网两大咖啡品牌之一的连咖啡将在杭州开设至少10家形象店，并于明年初在上海开设最大旗舰店，选址大概率将为上海时尚潮流地标新天地。此外，连咖啡的首家实体形象店已于本月在北京望京SOHO正式开业。

 

　　到明年初，连咖啡北上广深杭等一线城市将陆续有一批形象店开业，普遍都在核心城市地标位置，门店数量在50至60家左右，其中占比较大的是华东地区。

 

　　连咖啡方面将华东地区视为重点区域，主要看中的是其咖啡消费力：“华东地区是咖啡重镇，而且杭州是新零售的咖啡重镇，因此选择一次性开设10家大型形象店”。

 

　　36氪了解到，目前连咖啡杭州10家门店已进入试运营阶段，已与网易集团达成B端合作。正式开店后将主要面向C端用户。

 

　　连咖啡方面告诉36氪，形象店与此前北上广深400家“咖啡车间”的区别除了面积更大、位置更好之外，也承担了“城市空间站”的意义，承担更多品牌形象展示、新品提前内测、线下互动交流等作用。

 

　　

 

　　杭州形象店外观

 

　　

 

　　形象店内部构造

　　连咖啡北京形象店

 

　　大面积铺设大型线下门店成本高昂，目前也只有星巴克、Costa、全家等积淀数十年的老品牌能够做到。而同为两大互联网咖啡品牌的瑞幸咖啡虽然在全国各地已经铺设超过1000家门店，但出于节约成本的考虑，大多是小面积的自提店，即使有开设拥有座位等休息区的门店，面积和体验空间与星巴克相比仍有一定差距。近日，瑞幸咖啡还被曝出今年前9个月累计亏损8.57亿元，其中补贴占据很大半部分，但业内人士告诉36氪，前期开设门店的投入造成的亏损几乎与补贴持平。

 

　　

 

　　瑞幸咖啡入驻商城，开设自提点

 

　　

 

　　瑞幸咖啡拥有座位区的门店，但面积仍然很小，与星巴克等咖啡馆体验空间相差较大

 

　　同样为了节约成本，连咖啡此前通过在北上广深四个城市开设共计400家“咖啡车间”作为线下小型站点，以满足用户对自提等服务的需求。但为何如今仍选择效仿星巴克等巨头，开设大型实体店？

 

　　36氪获悉，2017年底，连咖啡已经实现盈利，咖啡年销量不低于瑞幸等同量级的咖啡品牌，这意味着其已有足够资本进行大规模的线下扩张。此外，开设大型实体咖啡馆也是为了进行推广品牌。“很多用户喝我们的咖啡，但他们普遍反馈看不见我们的品牌logo，即使我们已经在线下开设了很多家小型的咖啡站点。”连咖啡CMO张洪基告诉36氪。

 

　　咖啡品牌能通过线上外卖平台和社交平台获取大量流量，但线下门店的导流作用同样不容小觑。全家中国依靠3000家线下便利店在2018年卖出近5000万杯咖啡，36氪还从消息人士处了解到，瑞幸的到店流量几乎与线上流量持平，这也是其选择接入美团外卖的重要原因。

 

　　今年以来，咖啡的新零售战役一直打得十分火热。咖啡玩家们都意识到了线上线下渠道同样重要。

 

　　连锁咖啡龙头星巴克已于今年8月与阿里巴巴达成新零售战略全面合作，在中国开启数字化之路，首个重要的决策就是在饿了么平台推出外卖服务。不过，在发力线上渠道的同时，星巴克也没忘了继续扩张门店，今年5月，在其首次召开的中国投资者大会上，星巴克称到2022年，将在中国开设超过6000家门店，持续扩张线下网点。而瑞幸咖啡在线上持续补贴的同时，也没忘了在线下铺设更多网点，截至2018年12月25日，瑞幸咖啡全国门店数已达到2000家。

 

　　与瑞幸相比，连咖啡的线下扩张之路显得十分谨慎，成立四年、实现盈利后，才开始加速线下扩张之路。而其加速扩张线下门店，无疑与咖啡市场的竞争日趋激烈有很大关联。

文章来源：36氪