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发表于：2024-12-28 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年12月28日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）洪都拉斯是中美洲的咖啡生产大国，近几年的产量巅峰甚至直逼哥斯达黎加与危地马拉的总和。境内的土壤与气候十分适合咖啡的生长，但是极高的降雨量，却逼得很多生产商合并日晒与机器干燥的方法，最

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◆洪都拉斯咖啡产业发展很早，一开始是定位在商业豆的形式，事实上，洪都拉斯拥有好咖啡的种植环境，气候适宜、海拔高、土壤肥沃，雨量充足，近年来洪都拉斯政府开始正视精品咖啡市场，带头重振洪都拉斯的咖啡产业，以良好的品质渐渐打进精品咖啡市场，

洪都拉斯是中美洲的咖啡生产大国，近几年的产量巅峰甚至直逼哥斯达黎加与危地马拉的总和。境内的土壤与气候十分适合咖啡的生长，但是极高的降雨量，却逼得很多生产商合并日晒与机器干燥的方法，最终导致咖啡的余韵通常都不佳。Silvestre Vásquez的农场位于洪都拉斯中西部的科玛雅瓜（Comayagua），他们花了22年的时间完全专注在生产高品质的咖啡，农场的规模也从2000咖啡树成长为4座大型的咖啡农庄。

产区：科玛雅瓜

生产者：Silvestre Vasquez

品种：卡度艾 / 雷匹拉

等级：SHG

处理法：全水洗法

海拔：1500 米

产季：12——3月

包装：69 公斤内袋

杯测：一磨开首先是明显的巧克力香气，注水后多了一味香甜的青草芳香气，入口前段为淡淡巧克力味，中段温度稍降后青柠檬的酸甜感涌现，尾段则再次出现浓浓的苦甜巧克力味，搭配著稍微带甜食的绵密感，后韵的香气久久不散，颇有咖啡王者之姿。

2017-11-28 18:24:26

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