洪都拉斯马卡拉La Paz Marcala咖啡产区特点 El Naranjo甜橙庄园

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• 甜橙庄园 （El Naranjo） 位于马卡拉 （Marcala），洪都拉斯最有名的产区之一，去年 2016，甜橙赢得超凡杯大赛的第 14 名，女庄主卡门 （Carmen Fabiola Fiallos Melendez） 终于实现了成为一个精品咖啡农的梦想。
   
  卡门的先生原本就是咖啡农，夫妻结婚后，卡门才开始做咖啡。两个人合作良好，她负责采收与干燥过程，她的先生负责去果皮果肉，他们希望传给两个小孩的不只是一个咖啡农场，更是对咖啡的热情。
   
  马卡拉属于 La Paz 产区，产出的咖啡可以与洪都拉斯咖啡另一个著名产区圣塔芭芭拉齐名，卡巴雷洛 （Caballero） 家族也有农场在马卡拉，他们在 La Paz 的农场得到 2016 年冠军。
   
  洪都拉斯 马卡拉 甜橙庄园 卡杜艾 水洗
   
  Honduras Marcala El Naranjo Catuai washed
   
  生产国：洪都拉斯 Honduras
   
  地区：马卡拉 Marcala, La Paz
   
  庄园：甜橙庄园 El Naranjo
   
  庄园主：Carmen Fabiola Fiallos Melendez
   
  海拔：1315米
   
  豆种：卡杜艾 Catuai
   
  处理法：水洗 washed
   
  得奖纪录：2016 洪都拉斯 超凡杯 Cup of Excellence 第 14 名
   
  卡杜艾 （Catuai）
   
  卡杜艾是我们会经常遇到的豆种，许多高品质的巴拿马其实都是卡杜艾。1949年，巴西圣保罗 Campinas 的农业研究所 （Instituto Agronomico；IAC）  将“新世界”豆种 （Mundo Novo） 与黄卡杜拉 （Yellow Caturra） 杂交开发出卡杜艾，经过几代的拣选后，于 1972 年正式发布。卡杜艾非常受农民欢迎，产量高，与卡杜拉相似，植株矮，适合密集型种植，1970年代正式发布后，就推广到中美洲国家
   
  卡杜艾在 1979 年传入洪都拉斯，正式商业发布于 1989 年，广受农民欢迎，今天占洪都拉斯咖啡所有产量的一半以上！由于卡杜艾的植株矮，可以密集种植，超过 1300米海拔的风味也很不错，唯一的缺点是很容易受病虫害感染。洪都拉斯的 IHCAFE 努力尝试开发卡杜艾与卡提姆的混种，提升抗病性。洪都拉斯
• ，广泛种植于危地马拉、、巴拿马，以及原产地巴西。单纯考虑风味，在恰当的风土条件与处理法之下，卡杜艾可以有相当美妙的风味。