好咖啡就得选好咖啡机

　　第一，要选择符合食品安全材质所制造的机器，也就是说塑料的质量一定要好，使用过程中，可能闻到很浓的塑料味，就说明塑料的质量不好，另外还应注意应该选择外壁稍厚一点的;

　　第二，一定要选择多孔式出热水，孔越多越细就越好，一般选择9孔以上为宜;

　　第三，判断其水温的稳定度是否够高——恒温，持续的高水温才能煮出好咖啡;

　　第四，咖啡豆的研磨程度，由于不同的咖啡对咖啡豆的要求不同，如果是全自动的机器，那么有必要考量这个指数。

　　咖啡机的使用误区：

　　(1)美式咖啡机的好处是：可以一次煮一大壶很方便，但是它的缺点是保温时间过长，通常超过三十分钟后，咖啡就会开始变酸变苦，再好的咖啡都经不起长时间的保温。

　　(2)很多朋友在热水冲下约十秒钟关机，其实这时咖啡还没嘀到下壶，应当等待20秒，延长热水在咖啡粉中停留的时间，这样可以使咖啡比较浓郁些。