为什么海拔高度高种植的咖啡质量高

1.海拔的重要性

　　
海拔，即咖啡生长的海拔高度，会直接影响到咖啡豆的大小、外观和口味。当然，你不能堂而皇之的走进咖啡厅，告诉咖啡师你要喝多少海拔的咖啡，但理解海拔能够帮助你更好地了解咖啡。

　　
在我的另一篇有关种植者如何挑选咖啡品种的文章当中，我曾说过海拔和气候会影响咖啡种植者对于咖啡豆种的选择。简单来讲，阿拉比卡咖啡喜欢生长在海拔1800-6300米之间、气候凉爽的高原地区，而罗布斯塔咖啡喜欢生长在海拔600-2400米之间、气候温暖的低原地区。由此我们可以看出，海拔会极大地影响到咖啡的品质和口味。