咖啡的冲煮方式有哪些 滴咖啡锥Chemex法压壶爱乐压咖啡冲煮方法

以下是六种手动咖啡制作风格的简要概述，包括一些快速提示，作为一个起点，帮助您选择您喜欢的输液方法，从倒/滴，柱塞/压制，渗透到真空。

 

倒/滴：咖啡锥

最古老，最简单，最快速和最便宜的酿造咖啡的方法之一是使用咖啡锥和纸过滤器的滴灌方法。在纸质过滤器中将热水均匀地倒在咖啡渣上。通过重力，煮好的咖啡缓慢地直接滴入杯子或锅中。咖啡锥由塑料，玻璃，不锈钢或陶瓷制成。锥体的形状及其过滤器将影响口味。流行品牌包括Melitta，Hario V60，Kalita Wave和Bee House。

 

滴咖啡酿造

豆类研磨：中细至粗

咖啡量：3汤匙咖啡（21克）

酿造时间：1-3分钟

风味简介：光滑，圆润的身体

费用：$ 8- $ 71（过滤器额外费用）

生产一杯咖啡

易于清洁

手提

需要与锥体匹配的纸质过滤器
 

倾倒/滴水：Chemex

Chemex是一款设计精美，优雅的倒酒玻璃瓶，由Peter Schlumbohm博士于1941年发明。它使用特殊的Chemex纸质过滤器，比其他过滤器重20-30％。与咖啡锥类似，热水倒在纸过滤器中的咖啡渣上。煮好的咖啡滴入烧瓶底部，可以作为自己的玻璃瓶加倍。

Chemex咖啡酿造

豆类研磨：中等粗糙

咖啡粉：6汤匙咖啡（42克）

酿造时间：4分钟

风味简介：均衡，清洁，精致，花香，甜香调和非酸性

费用：45-78美元（过滤器额外费用）

不同尺寸可产生多达6杯

更难清洁，需要特殊的刷子

便携但脆弱

需要Chemex纸质过滤器
 

柱塞/印刷机：法压壶

1929年发明的French Press方法被广泛认为是酿造优质和一致咖啡的最佳和最简单的方法。可以说，它比任何其他方法都提取出更优越的口味。在压榨锅中，将研磨咖啡浸泡，浸泡并在热水中过滤;因此，咖啡的美味精油，咖啡因和抗氧化剂更好地扩散和保存，留下最纯正的咖啡风味。它非常适合享受甜美，富有表现力和复杂味觉体验的咖啡饮用者。有关此方法的更多详细信息，请参阅我们在家中制作更好咖啡的5个提示和步骤。最常见的品牌是Bodum。

 

法压壶咖啡酿造

研磨豆：粗糙

磨碎的咖啡：一杯咖啡2-2.5汤匙咖啡（14-17克）

酿造时间：4分钟

风味简介：纯净，干净的味道细微差别，复杂而健壮的身体

费用：8-112美元

各种尺寸，最多可生产8杯咖啡

易于清洁

便携式，特别是不锈钢热变化

无需过滤器
 

柱塞/压力机：AeroPress

Aerobie Frisbee（Alan Adler）的制造商相对较新，于2005年创建并推出了AeroPress.AeroPress是塑料制品，分为3部分。过滤器位于酿造室底部的咖啡篮中。咖啡渣在酿造室中休息，在那里加入热水，然后浸泡/浸泡咖啡。为了提取咖啡，压下柱塞产生空气压力以迫使煮好的咖啡通过过滤器并进入杯子。

AeroPress咖啡酿造

研磨豆：细中等

咖啡粉：2.5汤匙咖啡（17克）

酿造时间：1-2分钟

风味简介：甜美浓郁的浓咖啡风格咖啡

费用：40-50美元（过滤器的额外费用）

生产一杯咖啡

易于清洁

便携式，特别受露营者欢迎

需要AeroPress微型纸过滤器（或精细金属过滤器）
 

渗透：Stovetop Moka Pot

最初由Alfonso Bialetti于1933年获得专利，炉灶式咖啡机使用下部开水中的蒸汽压力通过锅中室的咖啡渣。然后将煮好的咖啡放在较高的室内。精心设计的炉灶会产生更好的压力。常见品牌包括Bialetti，Pedrini和Kabalo。

Stovetop Moka Pot咖啡酿造

研磨豆：细中粗

磨碎的咖啡：2.5-3汤匙咖啡（17-22克）

酿造时间：5分钟

风味简介：浓咖啡风格的咖啡，浓郁而且可以苦涩

费用：20-60美元

需要一个燃气灶

产生相当于单次或双次射击

易于清洁

便携耐用

无需额外的过滤器