古巴咖啡简介，古巴咖啡的历史来源

　　关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店

　　古巴咖啡简介

　　水晶山咖啡是顶级古巴咖啡的代名词，因为这片地区除了种植咖啡外，还有石英，水晶等珍贵矿物出产。水晶山咖啡的一个显著特征是颗粒大，而且咖啡豆的颜色为明亮的绿色。它风味口感特征：颗粒爆满，口感均匀，具有烟草味。水晶山咖啡豆是典型的海岛豆，口感干净细致，有微微的酸味，并不强烈但却很持久，并带着甜甜的瓜果香。由它泡制的咖啡拥有珍稀且完美的味道：苦涩中带有芳香，口感浓醇顺滑。它略含葡萄酒一样的微苦及淡淡的甜味，甚至还隐约含有一丝烟味，细致顺滑，清爽淡雅。众多的味道混合在一起，搭配的几近完美。

　　Cubita不像意式咖啡苦味很重，像骑士一样的气派; 不像蓝山咖啡的高傲，像帝皇的感觉。不过Cubita像一个优雅的公主，拥有女性天生温柔、高贵、柔情、优雅感觉。平衡度极佳，苦味与酸味很好的配合，在品尝时会有细致顺滑，清爽淡雅的感觉，是咖啡中的极品享受。

　　“她”被誉为“独特的加勒比海风味咖啡”、“海岛咖啡豆中的特殊咖啡豆”。

　　古巴咖啡的历史来源

　　1748 年，咖啡由多米加传入古巴，古巴自此开始种植咖啡。古巴地区土地肥沃，气候湿润，雨水充沛，堪称咖啡种植的天然宝地。适宜的自然条件为咖啡树的生长提供了有利的自然环境，咖啡在这里得到很好的种植和发展。在古巴，咖啡的种植是由国家管理的。

　　古巴咖啡的钟植区域分為三大块，分別栽种於在海拔1000公尺-2000公尺的山坡和峽谷，其中最多的是东部Santiago de Cuba、Granma比例高达全國的70%。

　　在古巴，咖啡豆的采摘，绝大部分是以手工完成的。在咖啡豆成熟期，大约每半个月采摘一次。在采摘过程中或之后，人们将咖啡豆进行分类，把那些未成熟的和坏的豆剔除掉，以确保咖啡的质量。古巴人通常采用两种方式处理咖啡豆——日晒法和水洗法。日晒法是最简单、最便宜、最传统的咖啡处理方法，就是让咖啡果实在阳光下晒干，但不能发酵。一般干燥的时间是四周左右。水洗法则使水果果实的香味更多地进入咖啡豆，从而为咖啡增添了一种粗矿的水果香。

　　古巴犹如蹲伏在加勒比海上的一条鳄鱼,她的尾巴刚好拂到北回归线上.古巴人一直都与热情奔放著称,但是又十分的信诚和固执. 他们生产的咖啡也如此,一贯坚持按照阿拉伯人做咖啡的水洗标准去执行, 而且他们一直都品承其特有的传统做法去制作, 十分极端地控制烘焙过程,既要有十分可口的浓郁香滑的咖啡原味,还要保持咖啡豆不会由于过分烘焙而导致燥热上火……

　　SERRANO的咖啡豆是中烘焙，既保留了浓郁的香味还是可能做到酸度最低的极品咖啡

　　优雅、光滑、口感平衡甘香顺滑的塞拉诺咖啡是早晨的首选。塞拉诺咖啡采自马埃斯特拉山的100%阿拉比卡咖啡豆。收获后在阳光下自然晒干,从中精选最优质的咖啡豆,制作成塞拉诺咖啡。 在古巴sierra maestra 地区出产的优质塞拉诺咖啡,凭借其浓郁的香味和醇厚的口感,令人心情愉悦,。此款咖啡被古巴人称颂为：咖啡中的极品。古巴塞拉诺咖啡口感带劲,甘香顺口, 接近蓝山,但酸度没有蓝山明显,是海岛豆中较特殊的咖啡豆，犹如古巴的雪茄一样，展现拉丁美洲特有的热情。