印尼苏门答腊曼特宁咖啡好喝吗？曼特宁有什么特点？

 

 

曼特宁跳跃的微酸混合着最浓郁的香味，让你轻松的体味到温和馥郁中的活泼因子，它那卓而不凡的口感迷倒了许多追求者。 17世纪，荷兰人把阿拉比卡树苗引入到锡兰（即今天的斯里兰卡）和印度尼西亚。1877年，一次大规模的灾难袭击印尼诸岛，咖啡锈蚀病击垮了几乎全部的咖啡树，人们不得不放弃已经经营了多年的阿拉比卡，而从非洲引进了抗病能力强的罗布斯塔咖啡树。 今天的印度尼西亚是个咖啡产量大国。咖啡的产地主要在爪哇、苏门答腊和苏拉威，罗布斯塔种类占总产量的90%。而苏门答腊曼特宁则是稀少的阿拉比卡种类。这些树被种植在海拔750米到1500米之间的山坡上，神秘而独特的苏门答腊，赋予了曼特宁咖啡，浓郁的香气、丰厚的口感、强烈的味道。使独特地，带有微微的巧克力和糖浆味。

曼特宁咖啡豆颗粒较大，豆质较硬，栽种过程中很容易出现瑕疵，采收后通常要经过严格的人工挑选，如果管控过程不够严格，很容易造成品质良莠不齐，加上烘焙程度不同也会直接影响口感，因此成为争议较多的单品。曼特宁口味浓重，带有浓郁的醇度和馥郁而活泼的动感，不涩不酸，醇度、苦度可以表露无遗。 曼特宁咖啡豆的外表可以说是最丑陋的，但是咖啡迷们说苏门答腊咖啡豆越不好看，味道就越好、越醇、越滑。

 

苏门答腊咖啡怎么喝 

1、苏门答腊咖啡是一种天然咖啡豆，它需要经过烘培研磨，冲泡以后才能喝，所以大家想喝苏门答腊咖啡，一定要购买质量好的苏门答腊咖啡豆，购买以后要把它进行烘培处理，而且这种咖啡豆在烘培以后只能保存1到7天，保存时间过长就会让它味道发生改变，而且会让它香气流失。

 

2、苏门答腊咖啡豆的烘干，可以用专用的烘干机来进行，烘干时间大约需要21到25分钟，若想深度烘培，必须延长烘焙时间。苏门答腊咖啡豆在烘培好以后，要进行研磨，必须把它研磨成细粒状，这样可以增加咖啡豆与水的接触面积，才能让咖啡豆的美味更好的被萃取出来。

 

苏门答腊咖啡怎么喝 苏门答腊咖啡特点

 

3、苏门答腊咖啡豆再制成咖啡粉以后，可以使用专业的咖啡机来冲煮咖啡，滴滤式咖啡壶在生活中最为常见，他需要把准备好的苏门答腊咖啡粉直接放入到漏斗中，然后用热水浇湿咖啡粉，等它香味散发出来以后再用热水冲泡，得到的咖啡液装入杯子以后加糖就能直接喝。

 

4、想喝苏门答腊咖啡，也可以借助现在比较现代化的咖啡机，可以直接把咖啡豆和水注入到咖啡壶装，它就会自动工作，经过烘干研磨，冲泡以后，能让人们直接取出香浓的咖啡液，得到的咖啡液以后再按自己的需要调味，然后就可以直接喝。

 

苏门答腊咖啡特点

苏门答腊咖啡具有香味浓郁，口感醇存的重要特点，而且这种咖啡在冲泡好以后，会带有淡淡的甜味，它在冲泡好以后，经过长时间保温或者调制成冰咖啡以后，都不会有让人讨厌的酸涩味出现，另外苏门答腊咖啡豆，在烘培以后斗力比较大，并有明显的焦香出现。