蜜吻咖啡豆90+特点处理法风味描述庄园产地区介绍

发表于：2024-11-22 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月22日，人参（Kemgin W2）：【产地】：九十＋埃塞俄比亚 Wellega (沃利嘎) , Sidama（希达莫）和 Yirgacheffe (耶加雪啡) 产区【产季】：2013~2014 【品种】：埃塞俄比亚原生种【Level】: 7 【海拔】：17502000m 【处理方法】：水洗【风味】：白桃、酸橙、蜜瓜

人参（Kemgin W2）：

【产地】：九十＋埃塞俄比亚 Wellega (沃利嘎) , Sidama（希达莫）和 Yirgacheffe (耶加雪啡) 产区

【产季】：2013~2014

【品种】：埃塞俄比亚原生种

【Level】: 7

【海拔】：1750—2000m

【处理方法】：水洗

【风味】：白桃、酸橙、蜜瓜、人参、角豆。

倩碧（Tchembe N2）：

【产地】：九十＋埃塞俄比亚 Yirgacheffe (耶加雪啡)产区

【产季】：2013~2014

【品种】：埃塞俄比亚原生种

【Level】: 7

【海拔】：1750—2000m

【处理方法】：日晒

【风味】：入口厚重感明显，有泥土、深色水果的味道，也有轻微的柑橘味
在2009年时候，这款咖啡取名自“Nectar from Shakisso”，意为这款咖啡具有像是来自埃塞俄比亚花蜜一样的风味。Nekisse的特点是奶油般的顺滑口感，强烈莓果酱感，有些批次甚至带有甘菊和多种热带水果混合风味。尽管最初是在Shakisso产区种植，但后来的Nekisse都产自于沃利嘎和西达莫产区，只是保留了这个名称。我们觉得蜜吻在西达莫种植保持了最初的花蜜和浆果感的风味，这让它与其他所有来自埃塞俄比亚的咖啡都区分开来。

蜜吻(NekisseN2)：

　　【产地】：九十+埃塞俄比亚 Wellega (沃利嘎) 和Sidama希达莫)产区

　　【产季】：2013~2014

　　【品种】：埃塞俄比亚原生种

　　【Level】: 12

　　【海拔】：1750—2000m

　　【处理方法】：日晒

　　【风味】：口感干净，多层次。桃子、浆果、西番莲果与奶油、牛奶巧克力的风味达成平衡，是一款经典的好咖啡。从热到冷，它不断带来幽幽花香、蓝莓以及香木、可可的味道
蜜吻Nekisse 原本产于埃塞俄比亚沙基索 (Shakisso)，这支咖啡豆以"来自沙基索(Shakisso)地区的花蜜（NAKED）＂命名为Nekisse。以传统日晒法处理，将樱桃至于高棚架上日晒乾燥，再去除乾燥的果皮和果肉，最后送至Addis Ababa脱壳。当时的味谱轮廓拥有非常强烈的莓果酱、奶油稠感、柑橘、热带水果。后来产区在移至Wellega和Sidama，因为他们发现在Sidama地区能拥有更棒的花蜜和果酱感 2016-11-01 14:30:10

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