台湾阿里山日晒浅中焙艺伎咖啡口感风味 邹筑园咖啡庄园得奖经历

阿里山邹筑园介绍

台湾 阿里山 邹筑园 艺伎 日晒

 

风味

 

「主调：莓果、威士忌、兰姆酒。」

 

口感描述

 

「磨粉后，干香带有腌渍梅子和威士忌香气，湿香带着白花香气，有点类似百合花，此外还有莓果、芒果。入口后是舒服的兰姆酒提拉米苏，带着巧克力与莓果、柑橘酸甜感，冷下来后威士忌酒香明显」

 

推荐烘焙度

 

「浅中焙」

 

关于这只咖啡豆

 

国家：台湾

产区：阿里山 邹筑园

品种：艺伎

处理方式：日晒

保存期限：半年

最佳赏味：60天内

 

庄园介绍

 

邹筑园位于阿里山乐野村，邹语 Lalauya 意为美丽枫树林。在台湾阿里山以 1200 公尺的「高海拔」优势，雾气弥漫，冷凉温差大与水土滋养，产出的咖啡豆质地扎实、风味独特且香气、韵味层次丰富。

 

但腹地小，产量不足以和非洲或中南美洲相比，他以3公顷多的土地种植超过5,000株咖啡树，包含阿拉比卡品种中的铁毕卡、卡杜拉、Geisha艺伎、爪哇／苏门达腊铁毕卡等20多种咖啡豆，并提供专业导览让民众深入产地认识各种后制法，还能品尝多种风味咖啡，让更多人从不同面向认识台湾高山咖啡的美好。

 

邹筑园的主人方龙夫是一位多才多艺的邹族农家子弟，除栽植高山茶园外，还拥有一片广大的蝴蝶兰温室，养育约百种以上品种的蝴蝶兰。 1997年，园主从亲戚家中带回咖啡树苗种在五分地上，儿子方政伦自退伍后开始接手管理咖啡园，起初只是无心插柳抱着好玩心态尝试种植咖啡。包括使用烤肉架烤咖啡豆、炒菜锅炒咖啡豆等，没想到越来越有兴趣，一心想学习到专业领域，在学习过程中也到很多困难，不过也有很多咖啡专家从旁教导。

 

后来参加古坑全国精品咖啡豆比赛之后拿下冠军，2017年更获得十大神农奖殊荣，一举成为阿里山最闪耀光荣的咖啡农，往后更经常是台湾咖啡评鉴的常胜军庄园！

 

庄园得奖经历

 

107 年台湾国产精品咖啡豆评鉴-(金质奖)

106 年台湾国产精品咖啡豆评鉴-传统水洗组(金质奖)

106 年台湾国产精品咖啡豆评鉴-其它处理组(头等奖)

103 年台湾国产精品咖啡豆评鉴-传统水洗组(头等奖)

103 年台湾国产精品咖啡豆评鉴-其它处理组(头等奖)

2014年Coffee Review 93 分

2012年Coffee Review 93 分