云南普洱卡蒂姆咖啡豆的风味描述研磨刻度产地区口感介绍

在大多数国人的眼里，云南咖啡=云南小粒咖啡。甚至有很多人以为“云南小粒”是一个咖啡树种。也许在许多商家的眼里，这个名字就意味着商机，但在我的眼里，这个名称可有可无，他最多算是一个品牌，绝对不能算是一个咖啡品种。既然说到云南的咖啡品种，那么不得不提“Catimor卡蒂姆”. 这个咖啡品种由雀巢公司引进，后又经过改良杂交为现在云南地区广泛种植的CIFC7963 。原种是Timor Hybrid和Caturra的杂交品种。特点具有Caturra的高产、植株矮小和timor的抗病力强。 卡蒂姆在诞生初期，因为timor的罗姆斯塔血统而一直被业内认为杯测风味不佳。但是随着品种的不断改良，F6第6代卡蒂姆的杯测与低海拔种植的卡杜拉、卡杜艾等已经不相上下。但种植到高海拔地区还是与其他品种有不少差距。 

 

1、【产量】相比普洱茶的知名度，普洱咖啡的名气与产量并不相称。云南咖啡产量占全国总产量98.8%；普洱咖啡产量占云南总产量57.8%；而一杯星巴克咖啡的价格相当于25杯AA等级云南咖啡豆。

 

 

2、【种植】2011年，在普洱种植一亩咖啡树可收入4000元—8000元。

 

 

3、【出口】普洱扮演初级角色，所产咖啡大多以原料方式给跨国公司供货

2011年，云南出产的咖啡豆七成被星巴克、雀巢、麦斯威尔等咖啡巨头瓜分

普洱出口的咖啡占了云南省总出口量的77.8%

 

4、【焙炒】云南有全国最大咖啡精深加工生产线，年焙炒咖啡豆达3000吨

星巴克在云南的合资烘培公司称，深加工之后咖啡豆价值可升值10倍

 

5、【咖啡店】作为云南咖啡最大的咖啡店客户，星巴克在全球39个国家拥有超过1.3万家咖啡店

其中约230家在大陆地区

但星巴克在普洱并无门店，至今在普洱仍然很难找到一个地道的咖啡店