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埃塞俄比亚西达摩日晒夏奇索G1阿贝叶小农咖啡豆风味口感香气描述

发表于：2024-11-15 作者：咖啡编辑

编辑最后更新 2024年11月15日，专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Ethiopia Natural Guji Shakisso Abeyot Boru 1850m 埃塞俄比亚日晒古吉夏奇索处理厂阿贝叶小农风味 : 生豆散发着迷人的日晒果香、干香则是甜美的桃子、草莓、芒果、百香果酒香气。入口是

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

　　Ethiopia Natural Guji Shakisso – Abeyot Boru 1850m

　　埃塞俄比亚日晒古吉夏奇索处理厂阿贝叶小农

　　风味 :

　　生豆散发着迷人的日晒果香、干香

　　则是甜美的桃子、草莓、芒果、百香果酒香气。

　　入口是香甜的草莓夹心饼干、水蜜桃、热带水果香气芒果、百香果、

　　夹带着柑橘水果的香气柠檬、柑橘、尾韵则是优雅细致的花香。

　　每个人喜好的口感也不一定，

　　可以考虑购买少量尝试不同的烘焙度。

　　一爆中下豆

　　一爆结束下豆

　　一爆结束到二爆中间下豆

　　碰触到二爆下豆

　　进二爆10-15秒下豆

　　二爆密集下豆

　　希望各位烘焙高手能找到更喜欢的味道。

　　*

　　有些事必须向大家说明，

　　咖啡豆是农产品，

　　会因每年气候变化而有点差异，

　　如果觉的有点差异，请见谅！

　　下次可考虑其它的咖啡豆。

　　*

　　生豆的外观越翠绿表示水份越多，

　　烘焙过程在一爆时若温度下降过低可能会不够熟，

　　建议烘焙前先降低水分（可日晒几日或使用除湿机）

　　泛白的部份越多表示水份越少，

　　*

　　有些咖啡豆是翠绿色烘培后比较有风味，

　　有些是泛白偏多烘培后口感比较好，

　　烘培过程有许多技巧，

　　相同烘培度但时间与温度的曲线不同，

　　口感也略有不同，每个人喜欢的风味也不一定，

　　可以尝试不同的烘培度试看看比较喜欢那一种。

2017-10-29 20:39:29

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